昨天，嘉兴市质量技术监督局对2005年月饼产品市级监督检查结果情况(第一批)进行了通报。据通报显示，截止到8月25日，全市共抽查月饼企业48家，抽查月饼50批次，合格的仅有30批次，抽样合格率仅为60%。

　　据介绍，从检测结果来看，所抽检的月饼合格率较往年低。被检月饼感官、铅、总砷指标均符合标准要求。

　　本次抽查中发现月饼存在的主要质量问题：一是部分食品添加剂超标，此次抽查不合格的20种产品中，有16种被检出苯甲酸，其中有1种产品还检出糖精钠含量为0.23g／kg，超过国家标准1.5倍。二是微生物指标超标，此次抽查发现有1种产品霉菌计数超标。三是标签标注不规范，有7种产品的标签不符合标准要求。四是部分净含量不合格，有2种产品的净含量负偏差超过标准要求。五是理化指标有问题，有10种产品的理化指标如馅料含量、总糖、脂肪、干燥失重(水分)、蛋白质等不符合行业标准和企业标准的要求。

　　据质监部门分析，生产规模小、人员素质低、生产设备和工艺落后、企业质量意识不强等是造成嘉兴企业今年生产的月饼质量不合格率高于往年的主要原因。大部分企业缺乏有效的检测手段，许多企业根本未对原材料进行质量控制；平时放松生产现场管理，产品在生产加工、包装或储存环节中不重视环境卫生控制，造成微生物指标超标；不重视食品标签，食品配料表中的食品添加剂也未标出；不重视产品标准的质量要求，造成总糖、脂肪等指标不合格；部分企业还有短斤缺两的行为，产品的实际净含量低于明示值。

　　根据本次监督抽查的结果和嘉兴月饼生产企业的现状，市质监部门随即采取了有效的整治措施，对发现问题的月饼生产企业进行分类监管，重点对C类企业加强日常巡查和监督抽查，同时要求企业不断改善内部管理、改进生产工艺和技术、加大生产设备和检验设施的投入，真正把好产品质量关，让消费者吃上美味可口的月饼，过上一个欢乐祥和的中秋佳节。