9月底，筹备了半年之久的新三毛大酒店新店终于在龙井路上开张。在此之前，知味观味庄、黄藌楼、醉白楼、汉尊、花中城藕香居、丽府等多家餐厅在杨公堤、茅家埠、南山路上四处开花，加上老牌的楼外楼、山外山、天外天等名店，以及环西湖的众多农家小饭馆，如今的西湖景区可谓餐厅云集。边赏湖光山色，边尝美味佳肴，无疑是一大快事。

　　但是这样的状况也引发了不少市民的疑问：这些不断开出来的饭店酒家，是怎么处理不断出现的各类污水及垃圾废物的呢？会不会对西湖水质产生影响？

　　“不会有影响。”新三毛和味庄的相关负责人如是回答。他们解释，店里产生的污水和泔水油并不排往西湖，因为酒店铺设的排污管道是直接连在市政排污管网的。

　　记者从西湖风景名胜区管委会了解到，在风景区内开店并非易事。根据《杭州市西湖水域保护管理条例》，“禁止向西湖水域任意排放污水。西湖沿岸的所有单位和居民的生产、生活污水，必须限期纳入城市污水排放系统。”因此对环境有影响的饮食服务娱乐企业要进驻西湖景区，都得取得有关环保单位的排污单位污染物排放许可证。

　　位于茅家埠的醉白楼，堂外就是一汪西湖碧波。总经理王学军告诉记者，当初进驻西湖边时，各有关单位就对酒店提出了环境保护方面的要求。“就目前来说，醉白楼的排污情况良好，都是按照市政要求在处理各种垃圾废物。但是随着周边商业网点的增加，原先的城市排污管网设置已显不足。”王学军分析，原因包括：第一，景区里的排污管网使用量迅速增加；其次，由于景区排污管网有很多需要采用上下坡的设计，对污物排漏速度影响很大，特别是在下雨天，排污会出现受阻情况。“这些问题我们正在想办法改进，但有一点是肯定的，西湖的水质不会受到影响。”