桑果采摘后，桑叶都用来还田，不仅浪费桑叶资源，同时也增加了桑园的病虫害隐患。桑叶茶的研制成功将使桑叶得到合理利用。近日，由宁海县林特技术推广总站承担的该项目通过了市级鉴定。

　　桑叶味甘，可清肝明目，镇静神经，止咳，通关节，是卫生部公布的药食兼用的功能食品之一。从2003年起，研制人员将采摘的桑叶和桑芽，采用与加工茶叶类似的摊青、杀青、烘干等技术，研制成色绿、味甘的桑叶茶、桑芽茶和桑叶袋泡茶三种产品，并形成了一套完整的加工工艺。据悉，桑芽茶价格为每公斤一千元。目前生产的5吨桑茶已有一半销往国内市场。

　　专家认为，桑叶茶制作全部采用茶叶生产加工机械，大大提高茶机的利用率。如果与果桑生产相结合，还可提高单位面积桑园的产出率和收益。