在杭州体育场路上开了两年多的“三门湾”海鲜酒楼日前悄悄地搬离市中心的黄金宝地，搬到了偏远的城北，“在汽车北站还要往北一些”，订座电话接线员这样形容他们的新店地址。

　　把店远远地搬离市中心，重新培育客户，之所以这样“大动筋骨”，是为了更多的停车位。“原来很多客人开着车过来，一看没有车位，就直接掉头走了”，“三门湾”的工作人员说，而现在虽然地方偏远了，但停车场很大。

　　文晖路上的“麒麟阁”负责人王斌一年前开始选择新店地址时，就避开了市中心，这个月，他的新店玉麟阁在城北偏僻的城乡接合部东新路开张，“在这里，我们有12亩的停车场，比餐厅面积还大三倍多。”

　　张生记的第二家店打算开在城北的和平会展中心，严州府本月初在城西的古荡小商品市场开出新店，而新三毛的新店则将开进景区……进入10月份，杭州餐饮业又进入了一个新店开张的高峰期，这一次经营者们都不约而同地上演了一幕撤离市中心的“大逃亡”，偏离中心城区的城西、商业氛围不成熟的城北、没有住家的风景区……这些以往的偏远之地如今俨然成了饭店老板青睐的风水宝地。

　　“我们一年多前就想在风景区找个合适的地方开新店了，”名人名家的负责人罗骏说，由于种种原因，他们没能抢驻进风景区，眼看着醉白楼、汉尊、黄藌楼、玉皇楼这些雨后春笋般冒出来的景区餐馆，正在蚕食着有限的景区开店资源。

　　“中心城区的大小饭店超过1万家，市场已经饱和，租金高昂，竞争激烈，停车位更是拥挤不堪。”业内人士分析说。在越来越多的人开着私家车去吃饭的今天，停车位充足与否成了餐馆选址的首要因素。这也成了餐馆逃离市中心，向西、向北扩张的主要动力。

　　在市中心餐馆饱和的情况下，抢占城郊的消费空白和市场份额也是餐馆扩张的“策略”。一家刚搬到城北开的餐馆在没有做广告的前提下，餐厅上座率能达到80%，“城北的消费群体以往出去吃个饭都是件麻烦事儿，餐馆开到这里正好能满足他们的需求。”其负责人说。