武林路,作为杭州的时尚街,曾经汇集了多家这个城市里最有名的大型美发店,最多的时候,短短几百米的路上有多达20多家的美发店。2001年,当武林路逐渐成为名副其实的“女人街”时,那里的房租即刻水涨船高。因为承担不了高额房租,那里的的美发店一家一家地转战到了别处——青丝丽开到了凤起路,金都去了狮虎桥路,阿伟也在去年把店开到了龙游路。
可最近,这些红极一时的美发屋,又都杀回来了。
铭店楼成为小理发屋的新聚点
一位经常去武林路剪头发的李小姐回忆,2001年时,这条街上的每一家理发店,几乎都有当时杭城最红的发型师坐镇。爱情故事、纤手、阿伟这些鼎鼎大名的大型发型广场,每天都要接待两三百个客人。后来,许多大店陆续乔迁,只剩下面积最大的爱情故事。
昨天,记者再次来到武林路,发现那里的铭店楼已成为发型屋的新聚点。原本被定位成时尚小店的铭店楼3层,如今已被3家发型屋简森发型、发工厂和相约一生占领了,该楼层中零散的小服装店已不多见。
“简森发型”的老板黄正,原是武林路老荣荣理发店的店长。他告诉记者:“开店前,我一直在武林路这一带的理发店工作,这是一条相当成熟的‘女人街’,比其他街道的人气旺。”成熟的“女人街”当然也拉高了所有店面房的房租。黄正一开始就被武林路段的高房租吓倒了:“100多平方米的临街店铺,一年租金要四五十万元,太贵了!”可是,当他陆续考察了其他地段后,还是决定花18万元的年租在武林路租下了现在这间230平方米的店面。
去年因为房租太高,将发型屋转移到龙游路的“阿伟发型”,还没到一年,如今又搬回了老地方。老板阿伟告诉记者,现在这个店面,临街的一楼只有70多平方米、二楼有500多平方米,加起来一年的年租要80万元,相当于龙游路那里的一倍。
尽管在房租上亏了40万元,但阿伟认为:“账不能这么算。武林路虽然房租高一倍,但是人气比龙游路旺多了,客流量起码是龙游路的几倍。”黄正认为,去略偏僻的地方开店,虽然能带走一批老客人,但总吃老本显然不行;一家店要做好生意,还是要靠新客人不断光顾。
“我认为现在武林路的竞争氛围比前几年好,再多开几家美发屋也没有问题。”阿伟说。
与“阿伟发型”这类中型美发店不同,越来越多当老板的发型师、发型屋店长看中了面积在两三百平方米的小店面,而且他们十分倾向于去铭店楼这类集中各类时尚元素的服饰广场里安营扎寨。一些原本在铭店楼3层卖服装的店家,觉得那里房租虽然便宜,但客流量却不如人意;而对小型发型屋来说,3楼的房租相对1楼的街面房便宜许多,但凭着自己的特色,一样能吸引到回头客。
染烫及护发品价格变相提高
虽然一大批发型屋陆续又在武林路开起来,但是高房价始终是摆在他们面前最大一道经营压力。能否承受高房租带来的高压力,使得自己的发型屋顺利经营下去,让许多发型屋颇费思量。
“虽然开在3楼,但经营压力还是很大。”黄正向记者算了这样一笔账:目前他的店里共有8名理发师、3—4名技师和10多位助理,技师每月500元底薪、助理每月1200元底薪、其他员工的收入都靠提成;按此计算,每月至少要有5万元的纯收入才能维持日常开支;这相当于每月的营业额必须超过10万元,每天营业额必须超过3000元,“如果客人都只要求‘洗剪吹’这个基础项目,那么每天必须为100个客人服务。”
阿伟认为,虽然房租涨了,但是基本的“洗剪吹”价格却不敢涨,“涨价就等于把客人赶走!我在这一带做了10年的头发,‘洗剪吹’的价格始终在四五十元,烫发的价格则维持在180元—600元之间。”
基础理发价格不变,但是这些开在武林路上的“名店”还是有了一些微妙的变化。比如,如果有客人要求店长理发,必须支付“招牌高价”;此外,各店都分设了首席理发师和高级理发师。消费者指定级别不同的理发师,必须交纳不同等级的费用。在“阿伟发型”,首席理发师的“洗剪吹”价格为90元;新增4位高级理发师为70元。
“简森发型”的老板目前也正在招募高级发型师。黄正解释:“一个店里必须要有几个比较好的理发师来吸引顾客。”一位业内人士告诉记者,店家力捧明星理发师的原因,不仅仅只想靠这些理发师来“洗剪吹”,而是因为好的理发师能够现身说法带动顾客尝试染、烫、护理等高消费项目,或是说动消费者购买一些品牌护发产品。
一位业内人士透露,染、烫、护理等项目相对于最基础的“洗剪吹”来说,利润高得惊人;此外,目前许多美发店同时也都是一些高档美发产品的代理商,在向消费者推销一些洗发水、护发素、护理油的同时,美发店所赚到的差价同样十分可观。因此,业内人士坦言,在武林路等繁华地段叫卖的品牌护发产品通常都价高一档。因为那里的店家只有依靠上面这些办法,才能对付高昂店租。