昨天，记者从衢州市餐饮协会了解到，在刚刚在杭州结束的首届江南烹饪大赛上，66岁的衢州籍厨师孙家良自创的一道衢州特色菜“三元养生鲫鱼煲”获得金奖，并被授予“江南烹饪大师”称号。

　　此次江南烹饪大赛是西博会系列活动中的一项。来自浙江、江苏、安徽、江西、上海20多个城市的200名厨师参加了本次比赛。大赛共烧制了185道美味佳肴，决出75道金奖菜，评出11名“江南烹饪大师”。

　　“他们叫我民间老厨师。”电话里孙师傅爽朗地笑道，他烧菜完全是无师自通。这次比赛，他拿出了两个自创菜，“三元养生鲫鱼煲”和“金牛湖”，“金牛湖”原名叫“三元鸭”。孙师傅说，由于担心自己的体力，后一个菜由酒店的厨师长烧制，获得了银奖。孙师傅说，“三元系列菜”是他研究了三十多年的衢州特色菜。在他烧制的菜中有红枣、桂圆、枸杞子，合称“三元”，烧的鲫鱼不用生姜等祛腥，也不用酱油着色，但无腥味而且味道鲜美，得到了评委的认可，被评为金奖。

　　据了解，孙师傅的家人还在市区南湖二桥附近开着一家小饭店。以前他曾在市区的一些大酒店帮过忙。今年7月份，他被一酒店老板聘请到杭州工作。

　　“孙师傅获奖也是衢州人的骄傲。”衢州餐饮协会秘书长邵女士说，孙师傅获奖的两个菜，在衢州首届烹饪比赛中就已经被评为“衢州特色菜”，这次又获得了这么高的荣誉，真是不简单。只可惜此次孙师傅是代表杭州市代表队参赛的。

　　据了解，此次代表衢州市参赛的是一名龙游“金秋园”酒店的厨师，他烧制的另一道衢州特色菜获得银奖。