台州豆腐干在全国小有名气。

　　一种被称为“酸性金黄”的可能诱癌有毒工业染料，在浙东台州竟被一些经营者用于豆腐干着色。日前，台州市卫生监督所在辖区内查获大量用“酸性金黄”着色的有毒豆腐干，而这种有毒工业染料很有可能已流向全国。当地公安机关正准备介入调查此事。

　　这是一种从未在食品中发现过的食物着色染料，案发后，当地卫生执法人员先后求援北京、天津、上海等专家，终于查到了它的大名——“酸性金黄”。

　　豆浆店惊现“黑幕”

　　不久前，由于一起食物中毒事件，台州市卫生监督所执法人员到当地两家豆浆店了解情况。正准备赶回时，执法人员看到这两家豆浆店生产的豆腐干比平常见到的要艳丽，他们就进入制作工场，当场发现黄色着色剂共2760克。

　　因为用于豆腐干着色的通常是焦糖，这些不明黄色粉末与豆制品制作毫不相干。于是，执法人员当场完成了采样、证据保全和询问笔录。

　　经检测，这两家豆浆店抽检的豆腐干中，不明黄色粉末的最高含量达每公斤4.22毫克。

　　“酸性金黄”有损肝脏

　　此后，为揭开不明黄色粉末的真相，台州市卫生监督所工作人员翻阅了许多资料，又从互联网上检索，发现全国还未有类似案例。于是，办案人员先后求援北京、天津、上海等专家，至10月25日，终于在上海科学技术文献出版社出版《化学物质毒物全书》的合成染料章节中查到，该化学物质为有毒工业染料，化学名为“酸性金黄”。

　　昨天，台州市卫生执法人员向早报记者介绍，资料记录，给狗喂2克“酸性金黄”，就会发生呕吐和腹泻。给豚鼠喂含有200毫克/公斤~300毫克/公斤的饲料，会出现侧卧和痉挛，10只中有3只死亡。

　　台湾新光医院江守山医师在接受媒体专访时称，“酸性金黄”是皂黄(Metanil yellow)的别称，服用后会引起肝脏细胞之损害，促进肝癌发展。

　　有毒染料可能流入全国

　　根据指认，台州执法人员突击检查了出售“酸性金黄”的台州温岭市新河豆制品用具批发部。虽未发现该着色剂，但检查人员在经营者记载业务往来的账本上，发现了该着色剂的去向。账本显示，这种着色剂很有可能已流向全国——台州有大量人员在全国各地经营豆制品加工生意，但具体流向尚待确认。

　　据了解，因该案当事人可能涉及刑事犯罪，目前该案已移交当地公安机关受理，上述账本等证据材料也已移交当地公安部门。国家食品卫生法明确规定，不允许在食品中加入非食品用化学物质，如果化学物质是有毒有害的，将构成犯罪。

　　当地执法人员向早报记者透露，不排除含“酸性金黄”毒豆干流向上海的可能。台州温岭人的豆腐制作技术在国内市场处领先地位，目前大批温岭人在全国各地做豆腐，特别是许多高校食堂是由温岭人提供、送配豆制品的。由此还在温岭的新河镇形成了豆制品用具批发一条街。

　　据悉，台州市卫生监督所日前已下发文件，要求该市9个县(市、区)紧急追缴“酸性金黄”。对辖区范围内豆制品加工场及销售点进行全面检查，发现可疑黄色豆腐干、油泡等豆制品，须采样检验，一旦检出“酸性金黄”等非食品用添加物，立即立案处理。

　　目前台州市相关部门正继续追查“酸性金黄”的源头以及流向，一有结果，他们将立即发函所在地的卫生部门，建议他们对这种有毒化工染料进行彻查。

　　“酸性金黄”

　　“酸性金黄”主要用于肥皂的着色和羊毛、丝绸织物的染色和印花，也可用于染皮革、漆类及木制品着色、生物着色。它属中等毒类，成人误服约025克就可中毒，其临床表现为全身不适、头昏、恶心、呕吐、食欲不振、腹泻、腹痛，严重者有畏寒发热、体温升高、呼吸急促等症状，对皮肤黏膜有刺激。