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绍兴市区的高档酒吧 高投入能有高产出吗?

www.zjol.com.cn  2005年11月17日 19:10:34  浙江在线新闻网站

  夜生活过得怎么样?当越来越多的人喜欢把这作为口头禅时,你会发现目前绍兴的夜生活正在变得丰富起来,最为突出的是高档酒吧越开越多,那里也成了打发时光、朋友相聚的好去处!

  投资动辄数百万 酒吧业刮起一股风暴

  读者小钱是个已有五年“吧龄”的爱好者,他告诉记者,以前绍兴酒吧基本上集中在市区保佑桥直街和仓桥直街,大多是四五十平方米的样子,而现在新开的酒吧,几乎都是三四百平方米,市区国际大酒店附近一家酒吧更是达到近800平方米。

  据了解,这一变化大约是从今年上半年开始的,“廊桥”、“英皇”、“苏和”等以酒吧经营为主的店先后在市区占据自己的地盘。而到今年11月份,“SOS风暴”等将在城西落户。“这些酒吧投资者不少是外地人,有的还是著名连锁酒吧在绍开设的分店。”一酒吧主石女士说。

  “绍兴的吧迷比较偏爱泡劲吧、纯音乐类型的酒吧,对音乐要求比较高,但是这些高档酒吧的投入相当巨大,光音响投入就要100多万元,稍微上点档次的酒吧就得有几百万元的投入。”城西一家酒吧的吕先生这么说。

  “内容为王”,“安保工作”也成了其一大卖点

  据越城区工商局不完全统计,市区现有酒吧超过50家,酒吧已形成保佑桥、环城路、城西等几大“主流圈”。其中,城西一带的酒吧大多专注于音乐,如DJ和领舞的都有较高的档次,其中相当一部分竟是来自法国、美国等地的老外。

  市区绍兴文理学院附近一家酒吧最近还“破天荒”地请来国内一著名摇滚乐队的主唱担当酒吧的“总监”。而在硬件方面,酒吧的装潢也越来越考究,国内市场少见的黑不锈钢被频频用于内饰。如开一间动吧,灯光、音像方面的投资就必须占到总投资额的15%以上。

  安全问题一直是酒吧的“心腹大患”,采访中,记者发现,目前一些高档的酒吧,都有自己一套“完备”的安保队伍。据吕先生介绍,他在酒吧开业前,曾专门赴南京某部队“团购”了一批准备退役的侦察兵。“人都有一米七五的样子,个个蛮结实的,他们往酒吧里一站,也是一道风景线。”吕先生说。

  大多酒吧“一年见生死”,新开的“战战兢兢”

  据知情人透露,绍兴开酒吧有“一年见生死”的说法。在市区保佑桥一酒吧做管理的黄先生说:“一般来说,开酒吧必须在一年之内收回成本,否则这家酒吧就会在‘圈内’混不下去。”

  黄先生还说,许多酒水进场都是先铺底的,但如果要保证利润,首先要严格控制饮料的支出,绝对不能超过当月总营业额的40%。

  记者还了解到,由于宏观调控等因素的影响,银行在审批酒吧类贷款时,通常较严格,很难获得银行的贷款。

  而对绍兴酒吧呈现喜人的发展,旅游部门负责人流露出自己的看法,“绍兴以前不太留得住外地游客,很大程度上是因为他们觉得这里一到晚上就没什么好玩的,现在高档的酒吧和KTV不断涌现,可以填补这一空白。”

来源: 绍兴晚报  作者: 金国炳  编辑: 沈华军

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