加料、装盘、涮锅……在酒店的厨房里，由于不方便，这些环节时，厨师们只得让旺火在炉灶里燃烧着。如今，一种节能、安全、环保的智能电子点火器在台州亮相后，这个问题就迎刃而解了。

　　日前，记者来到凤凰山庄厨房，厨师长潘禹敏正在使用智能电子点火器。当他在灶台烹饪时，炉灶大火燃烧。等他烹炒完后将锅拎出灶台时，炉灶自动停止燃烧。而旁边的灶台，由于没有安装智能电子点火器，等厨师烹炒完后将锅拎出灶台时，炉灶仍在燃烧。潘禹敏介绍说，他们在操作时，一般情况下锅在炉上的时间与锅离开的时间是2比1，当锅离开灶台后，炉膛内气压、空气更充分，燃气燃烧增加，形成大量的浪费，还污染空气。

　　据业内人士介绍，在当前燃气看涨的情况下，酒店、宾馆、食堂应用这种智能电子点火器，无疑是一举两得，它既节能减少用户开支，又能改善厨师的工作环境，延长炉灶使用寿命。