一帖膏方要熬8小时 昨天市民到现场监制
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2005年12月01日 10:06:54
浙江在线新闻网站
用竹棒一遍一遍地搅拌,约摸过了一个半小时,刚才像水一样的汤药竟然像旗帜上的流苏挂在竹棒上。昨日杭州两位市民亲自到药厂“监制”自己的高档膏滋方:看着西红花、铁皮枫斗、冬虫夏草等名贵药材一一入锅,心里就踏实了。
时下是冬令进补的季节,近日,杭州市民李小红、赵玉平在浙江省针灸推拿医院请名中医开了膏滋方,特别要求加入名贵药材补补身子。医院便请他们现场监制。
昨日9:00多,李女士和赵师傅抵达华东制药厂的膏方制作车间,一进门,就能看到一排摆放整齐的制药“武器”,旁边是一个个正在浸润的中药大桶。这里的煎药师傅前一天已把李女士和赵师傅膏方中所需大部分药材浸润好,现已放到煎药器里进行煎制。李女士和赵师傅到达现场,省针灸推拿医院在车间做质量监督的中药师张卫清对需要用的名贵中药进行了仔细检验,李女士和赵师傅亲眼目睹铁皮枫斗、冬虫夏草磨成粉,放进标有他们名字的盒子中。刚才煎制好的中药此时已经倒入一个铜锅用小火慢慢将汤药浓缩。师傅调好火候,先熬一段时间,然后用一根竹棒不断地搅拌,一方面是为了让中药调均匀,另一方面是防止锅底糊掉。大约过了半个多小时,工人师傅将之前磨好的名贵中药按照其不同的挥发性,一一下锅,然后再放进阿胶、冰糖,继续用竹棒搅拌。最后放入芝麻、核桃,进行几次搅拌,便出锅装盒。
据膏方制作车间蒋丽华师傅介绍说,膏方制作是很体现膏方好坏功力的,比如熬制膏方过程中药材“下锅”的先后顺序,有些药材有挥发性,煎长了就全挥发了,所以需要到一定火候才能“下锅”;又如膏方的粘稠度要适中,过稀了药效进不去,且很难保存,过厚了人们服用就麻烦。所以,一帖膏方至少要制作8小时。
来源:
浙江在线-钱江晚报
作者:
曹晔
编辑:
施袭森
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