卫生设施简陋、卫生条件差、卫生意识差的小餐饮店，一直是造成肠道传染病流行的重要原因。近期，一场以整治中小餐饮为重点，代号为“2005卫监4号”的整治行动在嘉兴全面展开。

　　据了解，“卫监4号”行动是在全市范围内开展食品卫生许可证专项整治，行动持续到2006年1月底。其中，整治的重点是全市所有食品生产经营单位、中小餐饮、学校、单位食堂和婴幼儿、儿童食品等。

　　目前，市卫生监督所执法人员已对市本级辖区的328家目标单位进行了全面检查。检查中发现，大部分餐饮单位、食堂能够较好地遵守《食品卫生法》及相关法律法规，但仍有部分餐饮单位、食堂存在一些突出问题和潜在的食品安全隐患。小型餐饮单位普遍卫生条件较差，基础设施不完善，加工场所面积狭小，无消毒设施或消毒措施不落实，清洗消毒程序不规范；个别餐饮单位未取得卫生许可证，从业人员未取得健康证明上岗工作；一些单位负责人卫生意识差、短期经营行为、法制观念淡薄，造成卫生组织管理制度不落实，卫生措施不到位等问题；部分食堂特别是建筑工地大多条件简陋，从业人员卫生意识差，食品卫生知识极度缺乏，无卫生组织管理，存在食品卫生安全隐患。

　　卫监部门现已对172家单位发出了整改意见，对另外36家严重不符合卫生要求和条件的单位实施了行政处罚，直至吊销卫生许可证。