杭州人会不会花钱?根据杭州市贸易局的最新统计,2005年杭州市区(包括萧山、余杭)的社会消费品零售总额为841.47亿元,比上年增长13.9%。
杭州市区人口370多万,平摊下来每个人每年要花2万多元,其中杭州人越来越喜欢到超市等连锁卖场购物,而杭州女人向来懂得爱护自己,花在护肤和化妆上的钱,几乎和男人们花在烟酒上的钱相当。
传统市场仍是销售状元
这几年,各种连锁超市、卖场来到杭州,一度让人们以为杭州的传统市场行将式微,现在看起来,传统市场的生命力仍然很强。
2005年,杭州市区的大型超市门店数量超过了20个,大型商场的销售依然以10%以上的速度增长,传统的商品交易市场仍然是去年全杭州出货量最大的地方,这种传统销售业态远未到消亡的地步。
去年杭州市区社会消费品零售总额841.47亿元,传统市场达到288.97亿元,占34.3%,其中萧山商业城一家的销售额做到了173.6亿元,是全杭州销售最大的地方;大型商场实现了72.36亿元的销售,仅占8.6%;连锁超市有62.5亿元收入,占7.4%;家电大卖场20.4亿元,占2.4%。
本土超市稳坐首位外资超市单店威猛
几年前,当麦德龙等外资超市纷纷进入杭州时,很多人惊呼“狼来了”,并且非常担心本土超市能否抵挡得了激烈的竞争。不过,2005年超市的销售数据说明,杭州的本土超市并没有完全没落,相反通过建设大型连锁门店取得了快速增长。
在单店销售排名前8位的超市中,本土超市世纪联华两个单店占得第一、第三的席位,年增长速度超过20%。其中世纪联华华商店通过将停车位从300个增加到500个,顺利地将客单价提高了20%。尝到这样的甜头后,世纪联华庆春店将对超市进行改造,增加停车位。
几家拥有欧洲血统的外资超市表现出了极强的“单打独斗”能力,排名前8位的单店中,虽然欧尚、麦德龙、家乐福在杭州只有一家门店,这3家店的销售总和却达到近12亿元。这充分说明了这些世界连锁超市的品牌号召力,和背后强大的采购、配送供货能力。
2007年,世界连锁巨头沃尔玛将进入杭州,而且一开就是三个店,家乐福、欧尚等今后两年也将加大在杭州的开店力度和速度,其威力不可小觑,杭州人的日常消费将越来越多地受外资超市的影响,超市单店排名可能会发生很大的变化。
连锁业态增速依然迅速
虽然传统市场依然独霸杭州,但它们主要是批发的集散地,对于普通杭州市民来说,小区门口一个24小时便利店虽然一年销售也就几百万元,却远比到市场买东西来得方便。
从2005年连锁超市等连锁业态的迅速发展可以看出,便利店业态远远超过传统市场的发展。相比上一年的销售情况,连锁超市取得了23.35%的增长,可的便利店的增幅是28.9%,武林药店、华东医药等连锁药店,销售额去年也取得了16.97%、20.74%的增幅。而传统市场的增速则为14.49%。
超市卖场抢走商场生意
2005年,杭州主城区的4大商场销售额全都超过10亿元,其中杭州大厦购物中心21.58亿元。而4大商场的销售之和,占杭州主要商场销售的8成以上。
在单店销售上,超市还远远赶不上大型商场,买衣服、化妆品、黄金首饰等,杭州人还是喜欢到商场去,不过那些每天都要消耗的食品、日用品,还有家电等商品,杭州人更愿意到连锁超市和卖场去买。
2005年,杭州商场的食品销售额为3.2亿元,超市达到了22.7亿元;商场饮料卖了0.2598亿元,超市则卖了2.3亿元;烟酒在商场卖了1.35亿元,超市的销售超过了3.3亿元。
其中家用电器的消费趋势已经明显地从商场向卖场转移,2005年杭州商场销售洗衣机、电视机等家用电器的总收入是6.9亿元,而包括苏宁、永乐、五星、国美在内的家电卖场销售总额超过了20亿元。
女人买化妆品抵过男人买烟酒
以吃、穿、用来分类,杭州人去年在用上花的钱最多,其次是吃、穿。在用的东西里,家用电器是杭州人置办最多的东西,一年花了20.5亿元;穿上面,买衣服花了25亿元,平均每个人每年要买近800元的衣服;吃上面,食品花得最多,共花了30.9亿元。
女人的消费能力在2005年得到了极强的印证。如果说烟酒可以用来标榜男人的特色消费,那么化妆品就是最容易让女人掏钱的东西了。
2005年,杭州的女人们在化妆品上的花费达到了6.46亿元,仅12月份就花掉了7000万元,而男人购买烟酒的钱也就6.72亿元。基本上是男人买多少的烟酒,女人就买多少的胭脂,两者旗鼓相当,谁也不用抱怨谁多花了家里的钱。
其中,大商场是女人们买化妆品最常去的地方,在那里共花掉了近3亿元;而超市是男人买烟酒最方便的地方,全年有3.3亿元烟钱扔进了超市的收银机里。
餐饮企业需要衍生服务
杭州人很爱吃,也经常下馆子,所以前两年杭州的酒店基本上是开一家火一家。可是到了2005年,大型餐馆生意突然变差了,除了知味观等少数几家大酒店的营业收入有增长外,很多店都出现了收入下降的情况。
仔细观察这些大酒店,生意做得好的都已经不单纯做堂食类的传统餐饮了,知味观开在市区的各连锁小吃店给它带来了不菲的收入。当很多杭州市民的年夜饭从酒店回归到家庭后,楼外楼等酒店开始做起了半成品的年夜饭让杭州人买回家吃。年中,花中城做起了商务套餐,不少大酒店甚至做起了盒饭生意。