水产品价格因博弈而降 蔬菜价格因货源少而涨
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2006年02月02日 09:28:28
浙江在线新闻网站
“今年过年吃鱼吃虾比较便宜,让我们少花了一点钱,但蔬菜前几天太贵,还好现在跌落了下来。”经常去买菜的徐先生这样说,不少餐馆的采购员也反映今年水产品等原料确实不如预料中那么贵。
徐先生在节假日喜欢到三里亭一带的批发市场去购买水产品,过年更是这样,尽量享受到批发价,购买的是甲鱼、河蟹、鱼虾等等,有时也顺便带回一些尖椒、圆椒之类的高档蔬菜。他发现今年的水产品比往年便宜,比如基围虾往年此时起码要90元/500克,今年只要70元;一般的河蟹(2-3两重)往年价格在30元上下,此时只要20元,甲鱼的价格也这样,养殖的大甲鱼(500克重)也只要20元左右。
万隆酒家的总经理戎洽对采购十分重视,每天亲自过问原料价格,他觉得今年春节的水产品比往年便宜了三成。至于什么原因,他想了想,认为可能是一种“博弈论”现象,即往年此时水产品价格很高,经营者获取了超额利润,以致很多人来抢吃这块蛋糕,货色囤积一多,竞争激烈,价格自然就下来了。
可是今年春节蔬菜的价格却有点出乎意料,在农贸市场的零售价,青菜价格(500克)一度在2元钱以上,芹菜、花菜等在4元钱以上,尖椒、圆椒、茄子等在5元钱以上。据三里亭的笕桥蔬菜批发市场的总经理陈祥德介绍,今年春节蔬菜的平均批发价同比上升了三成。批发成交量是平日的三分之二,不算太低,因为此时不少人回老家了。
为什么蔬菜不像水产品一样因“博弈论”而价格下降?陈祥德分析说可能是货源紧张的原因,因为海南省等反季菜主要产区今年受到飓风等灾害影响,产量减少,于是蔬菜货源主要集中在山东省等北方产区,他在寿光的蔬菜批发市场里看到,年前采购蔬菜好像是抢一样,价格就这样哄抬上去了。
不过事物都有正反两个方面,水产品虽然价格便宜了一些,但有些见利忘义的批发商故技重演,用上了厚厚的“黑心袋”、粗粗的黑心麻绳,消费者对此表示不满,批发商厚着脸皮说:“现在什么时候?你不要,会有人要!”蔬菜高价也好景不长,现在春节长假过去了一半,蔬菜价格自然下降了,比如青菜只要1元多钱一斤了。这也是“博弈论”的结果,你价格贵,吃的人就少吃一点,而货源越来越多,价格就趋于正常了。
来源:
杭州网-每日商报
作者:
卢荫衔
编辑:
徐晓峰
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