点“题”培训乐开怀

　　——小记嵊州新型农民教育厨师烹饪实习基地

　　3月4日一大早，嵊州市金庭镇坎头村村委办公楼内热闹非凡。刚刚建成的“新型农民教育厨师烹饪实习基地”，被村民们里三层、外三层围了个水泄不通，该镇首期厨师烹饪培训班在这里正式开学了！

　　专程从宁波赶来的坎头籍国家特一级厨师储建江、储森江，在操作台上边示范，边讲解。“切菜要根据材料质地的软硬程度，选择不同的刀法，比如直切、拉切、推切等等。”“菜的搭配，要兼顾色香味形等多个方面的因素。”师傅的这番示范讲解，让前来听讲的村民直点头。

　　金庭镇成人文化技术学校校长陈君贤告诉记者，以前培训是政府定好菜单，农民按需挑选。而这一次是农民需要什么，政府就培训什么。坎头村的厨师烹饪培训需求，就是该村的信息员报上来的。

　　坎头村是一个仅有220户农户的小山村，却拥有3名国家特一级厨师，从事厨师烹饪行业的有20多人。村里的退伍军人储建华在宁波创办的华必和饮食发展有限公司，至今已有26家连锁店。了解到坎头村的这一情况后，嵊州市农民教育试点工作指导小组及金庭镇党委政府与储建华取得了联系，希望在坎头村创办一个厨师培训基地，让更多的人从事这一行业。这个想法得到了储建华等人的大力支持，不仅对培训实习基地的设施建设进行技术指导，还选派厨师为基地提供师资。

　　储建华说，今天他还与坎头村委会签订了培训就业协议。经过村里的初级培训后，“华必和”将为学有所成的学员提供进一步深造的工作岗位。