随着天气转暖，各种传染病和食源性疾病也将进入高发季节，昨天，宁波海曙区食品安全监管中心召集了72名校(园)负责人，向他们发布了十项措施，以保证校园食品的卫生安全。

　　为加强食品安全知识的宣传，指导并督促食堂工作人员规范食堂卫生管理和操作流程，及时反馈信息和处理不安全苗头，经校(园)方推荐、食品安全监管中心审核，目前辖区直管的72家学校、幼儿园都有了食品安全监管中心聘请的食品安全联络员。

　　措施规定，食堂要按人配菜供应，不得供应隔夜菜及冷荤凉菜，特殊情况需冷藏，冷藏食品不得超过24小时，加工时须经高温彻底加热后，方可供食。同时，规定了食堂进货渠道，食堂原则上应到大型商场、超市、市场采购，并建立购货登记台账。

　　为了对校园食堂进行考核，监管中心对72家学校、幼儿园食堂进行“评级”，目前，共评出A级食堂10家、B级食堂34家、C级食堂23家、D级食堂5家。海曙区食品安全监管中心主任李广山说：“如果发生严重的卫生问题，要追究校(园)长的责任。”