食用调和油强制新国标即将出台

　　近日，备受关注的食用调和油国家标准征求意见稿终于面世。这份由国家标化委员会和中国粮油学会油脂分会主持起草的新国标中规定：生产企业必须标明调和油的油品配方与比例，冠名调和油中的冠名油含量不得少于1/3。

　　目前在一些大型超市，同样是5升装的花生调和油，价格从20多元到50多元不等。所有调和油的标签上都只标注了原料油的品种，没有标明每种油具体的含量。

　　据鲁花集团杭州市场负责人介绍，同样是花生调和油，花生油含量低的只有5%，高的则在20%以上，但基本上没有超过1/3的。他说，相对菜子油和大豆油而言，花生油的成本要高得多，因此在配比时，花生油比例越低，成本就越小，利润也就越高。

　　中国粮油学会油脂专业分会王瑞元会长说，调和油的成分配比在业内一直讳莫如深，由于缺少国家强制标准，长期以来调和油市场比较混乱，品质参差不齐。而根据新的调和油国标，一瓶5升装的花生调和油中，花生油的比例至少要1.67升以上。

　　新国标实施后，消费者在购买调和油时通过标签就能对油品配方一目了然，对厂家来说会形成较大压力。因为在比价效应下，同样冠名的调和油成本更加透明。如要保持售价相对稳定，厂家只能更改调和油名称，从而失去卖点；如要保留原有名称，就只有提高冠名油种的比例，但这样做会提高成本和售价。