昨天，浙江省质监局发布一项关于酱卤肉制品的质量报告，包括我省在内的17个省市63家企业生产的80种产品抽样合格率为87.5%。

　　本次抽检发现，4种产品的复合磷酸盐含量超标，有3种产品微生物超标。强制性国家标准规定，除熏煮火腿(西式火腿)外，其他肉类食品的复合磷酸盐含量应小于5克/公斤，而抽查中最高含量为6.7克/公斤；菌落总数应小于或等于80000个/克，抽查中有1种产品的菌落总数为1100000个/克，超标14倍。两种产品的标签标注不规范：标签配料表中，没有标明亚硝酸盐、复合磷酸盐含量，没标注产品名称、规格型号、厂名、厂址和产品标准号。

　　抽样中不合格的产品包括：镇江市源春肉制品有限公司生产的“家乐福”水晶肴肉；石家庄市众人食品有限公司生产的“虹一”牌泡椒凤爪；重庆莉莱食品有限公司生产的“牛浪汉”牌牛肉干(香辣味)等。

　　质监部门提醒消费者，酱卤肉制品的包装应密封，无破损，不要在小贩处购买来历不明的散装肉制品，这些产品易受污染，质量无法保证。最好到大商场、大超市去购买。要认清标签，选购加贴“QS”标志的产品，还应看清储存温度要求。