枯黄粽叶返青很反常

　　对于我们买来的这批奇怪的粽叶，记者找来了一位经验丰富的吕大伯，他家就曾经生产过粽叶，他看了看记者买回的粽叶，很肯定地说：“这些粽叶不正常，新鲜粽叶晒干后整张叶子都会变黄。而现在这些粽叶中透出的绿色不是碧绿色，是铜绿色。”

　　记者又找到了好又多超市食品专柜的有关负责人，他告诉记者，粽叶经开水浸泡后，枯黄的叶子吸水后会变得新鲜些，但已经变黄的叶子不可能又变成鲜绿色。

　　我们多方寻找专家询问此事。据后者透露，为在市场竞争中谋得更大利益，一些粽叶供应商会迎合粽子生产厂家的需求，采用化学手段——在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已失去绿色的枯黄粽叶重新返青，这种粽叶返青是因为铜元素附着在粽叶上造成的。

　　返青后再熏黄？

　　食用了“返青”叶包的粽子，对身体造成什么样的影响？据专家介绍，工业用硫酸铜原料中含有砷、铅、汞等重金属元素，食用后会给身体造成极大损伤，严重的会导致肾脏功能衰竭。如果大量或长期食用这种粽子，容易导致铜中毒，严重的还会致癌。

　　近段时间，很多去超市、农贸市场的消费者，对“返青粽叶”都十分警惕。由于顾客从各种途径得知绿色的粽叶对人体有害，因此，“绿衣”粽子反而不好卖了，所以现在各品牌的粽子都变得黄黄的了。

　　那么，黄色粽子全都是安全的吗？不法商贩知道“绿衣”粽子不好卖之后，会不会再用硫磺把“返青”叶熏黄呢？这会不会对健康造成更大的安全隐患？

　　记者从菜市场买回的这批粽叶，一开始是黄色的，高温浸泡后却变成了绿色。这种粽叶中的铜含量是否超标？粽叶中有没有二氧化硫的成分？昨天，记者已将这批粽叶送到了浙江省食品质量安全检测站进行专业检测。