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尽量不要生吃海鲜!四成多海鱼检出异尖线虫

www.zjol.com.cn  2006年06月06日 11:27:52  浙江在线新闻网站

  图为异尖线虫幼虫。(资料图片)

  海鱼中首度检出异尖线虫!抽检的23个鱼种中,有17个鱼种的300多条海鱼里检出异尖线虫,感染率达到43%。其中,最多的一条海鱼里找出341条异尖线虫幼虫。昨天,宁波市疾病预防控制中心发布的这项课题结论提醒市民,尽量不要生吃海鲜。

  异尖线虫属于蛔目蛔亚目异尖科,是一种寄生虫。人体感染异尖线虫后,轻者有胃肠不适,重者表现为在进食数小时后,上腹部突发剧痛伴恶心、呕吐和腹泻等症状。由于发病很急,与外科急腹症症状极其相似,常致临床误诊。目前仅在日本,每年就有数万例这类人体病例。

  由于宁波市地处浙东沿海,海产品丰富,居民又喜食生鲜海产品和嫩炒鱼肉的习惯,烹调时因热度不够或时间短,不易将异尖线虫幼虫杀死,故有感染的危险性。

  宁波市疾病预防控制中心的专家从甬城部分菜市场、饭店和海产品养殖场随机抽取了23个鱼种进行课题研究。300多条海鱼感染异尖线虫率达到了43.41%;23个种类的海鱼中,检出有异尖线虫幼虫感染的有17个种类,占所检鱼种的73.91%。让公共卫生专家吃惊的是:最多的一条共分离到341条异尖线虫幼虫。

  公共卫生专家还排出了一个高感染率排行榜,依次为海鳗、黄、龙头鱼、带鱼、白姑鱼、蓝点马、真鲷、小黄鱼和鱼等。

  宁波市疾控中心主任许国章昨天在接受采访时说,异尖线虫幼虫对高、低温的抵抗力很差,感染性幼虫经过60℃高温10分钟以上烹饪,即可被消灭。所以,将鱼烹熟后食用是预防异尖线虫病最有效的方法。除此之外,他还介绍了几种有效杀灭异尖线虫的办法。一可冷冻,海鱼在-20℃的温度下冷冻24小时或-4℃温度下冷冻5天以上,就可保证杀灭寄生虫。二是捕获的或购买的海鱼,应尽快处理,以减少幼虫移入鱼肉内的机会。

  据介绍,这项研究课题是宁波市继在青蛙内检出寄生虫后,又一项在全国范围内的创新课题。宁波市疾控中心还做了异尖线虫幼虫感染度及形态等方面系统性的研究,填补了东海海鱼异尖线虫感染情况研究的空白。


来源: 中国宁波网  作者: 蒋炜宁 陈奕  编辑: 傅歆

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