6日凌晨，海盐西塘桥镇上我省最大供沪鲜猪肉基地——嘉兴青莲食品有限公司生产线末段，只见一个高精度摄像头对准流水线上的一片鲜猪肉“一眨眼”，一张类似CT片的透视图片立刻显现在电脑屏幕上，鲜猪肉的重量、瘦肉率甚至肥膘、骨头、碎肉、五花肉含量等质量信息、等级标注得清清楚楚。正在工作的的德国专家彼得·海勃令通过翻译告诉笔者：“这是生猪影像定级系统，海盐这套系统在亚洲还是第一次使用。”

　　据青莲食品有限公司副总经理金爱明介绍，以前上市鲜猪肉质量分级全靠人工目测，有了影像定级系统就可以对肉品质量进行客观、准确及数字化检测。连同公司已有的生猪饲养、采购、检疫数字信息管理系统，就可实现“从田间到餐桌”的全程数字化质量控制。

　　由于实现了肉品全程数字化质量控制，海盐“膳博士”放心肉在上海市场大受青睐，预计今年供应上海无公害品牌生猪35万头，价值约3.5亿元。这也是海盐迄今为止最大的一笔农副产品销售合同。