五星人家：乡音·自采茶·回头客

　　“都说今年茶楼的生意比往年冷清了不少，我这里不一样，有时觉得比去年还要闹猛呢。这不，今天中午又有10多个人订了座。”位于梅家坞117号的“五星人家”茶庄里，当家人祝美霞一边忙着和服务员准备中午的饭菜，一边操着柔美的乡音和记者闲聊。问起她今年的收入，她笑而不答：“反正是一年比一年好。”事实上，在如今的梅家坞，“五星人家”是少数几家“逆风飞扬”的茶庄之一。

　　在“五星人家”的楼梯拐角，堆放着10来只精致的小竹篮，这是祝美霞特地为客人们准备的。每年采茶的季节，来喝茶的客人大多会拎着竹篮，跟着她到屋后的茶园里过过采茶的瘾。有时候赶巧了，干脆现采现炒现泡，客人别提有多开心了。“城里人到了山上，觉得什么都新鲜。”祝美霞说，光这几只小竹篮，每年就能给她带来不少客人呢。

　　自家茶园里四五亩地的茶叶不够，她每年还要收购村里10来家茶农的茶叶。“到了梅家坞，怎么能让人家喝不正宗的龙井茶呢。”祝美霞最反感这一点。为了“地道”，“五星人家”的菜是每天直接到附近农家的菜地里摘的；厨师就是祝美霞的隔壁邻居；早在开业之初，“五星人家”的茶叶就注册了“梅五星”的商标……空闲下来，祝美霞就带着厨师和服务员到茅家埠、三台山等地的茶楼，一家一家地吃过去。“也当当客人，什么样的服务到位了，什么地方还不够，自己才有亲身感受。”

　　“现在到我这里来的，基本是回头客，老客带新客，上海、温州，什么地方都有。”祝美霞说，有一位温州的熟客从今年开始连续“失踪”了好几个月，上个星期又突然出现了：“还是你这里最好。”温州客人一露面就告诉祝美霞说，几个月来，他几乎喝遍了西湖周围其他的农家茶楼，最终还是觉得“五星人家”有特色。

　　在祝美霞看来，那些难以为继的农家乐，几乎都是出租经营的，“也难怪啊，他们的经营成本太高了。”祝美霞说，因为生意不好，拉客、宰客的现象就难免会发生，时间一长，就会形成恶性循环。

　　10家茶楼6家出租

　　有的门庭若市，有的举步维艰。西湖景区的农家乐，为何冰火两重天？

　　事实上，在包括梅家坞、茅家埠、三台山等在内的西湖景区600多家茶楼中，像“五洲茶庄”这样出租经营的不在少数，而门庭冷落的也大多是这样的茶楼。杭州西湖风景名胜区管理委员会经济发展局提供的数据表明，在梅家坞，茶楼出租经营的比例最高时曾达到40%以上。然而采访中，这一数据并不被茶农们认可。“绝对不止这个数，现在梅家坞茶农自己经营茶庄的，掰着手指都可以算出来。”不止一家茶楼的老板这样告诉记者。

　　在梅家坞95号至120号，记者特地挨家挨户一路走访了10家茶楼，其中茶农自己经营的是4家，出租经营的占了60%。这一比例和茶农的说法大抵一致。

　　“我们这里的茶楼也有一半以上是出租经营的。”在茅家埠，一位出租茶楼的茶农对此直言不讳。在他看来，把房子租出去，每年稳稳当当就有几万元的房租收入，比自己起早摸黑经营茶楼要轻松多了。当记者问及出租后生意是否会受影响，他显得有些不以为然：“这里的茶楼不愁租不出去，我只要租金不少就可以了。”

　　“和前几年的火爆相比，现在的西湖农家茶楼应该说是进入了稳定的发展，接下来面临着如何进一步提升的问题。”杭州西湖风景名胜区管理委员会经济发展局副局长赵宏权并不认可外界所传的“农家茶楼越来越冷清”的说法。他告诉记者，从2000年梅灵隧道正式开通至今，西湖景区已经如雨后春笋般地冒出了600多家茶楼。在他看来，这些茶楼作为发展农业旅游休闲的一张“金名片”，在缓解西湖核心景区压力、茶农增收、农村剩余劳动力就地转移等方面一直起着举足轻重的作用。据不完全统计，近3年，西湖景区的农家茶楼年均接待市民和游客500万人次以上，仅2005年，梅家坞村150多茶楼经营户，户均茶叶年收入3.82万元，而经营茶楼年收入为9.45万元。最大的茶楼经营户年纯收入达到50万元，其中90%以上为茶楼经营收入。