前日下午，一辆救护车向义乌市东方服装市场急驶而去。该市场两位业主因出现头晕、胸闷、发抖等症状被送往120急救中心，并被初步诊断为疑似食物中毒，情况紧急！

　　这是食品安全应急体系演练的开场白。

　　“瘦肉精”猪肝中毒？

　　急救中心立即报告义乌市卫生监督所，逐级再报义乌市卫生局。卫生监督所和疾控中心两组人马分别赶赴快餐店和急救中心进行调查。快餐店内，卫生监督所的工作人员仔细地将现场残留的食物原料、剩余食品等放入一只只塑料袋中；同时还将部分样品送市疾控中心和省疾控中心检测。调查人员最终判断其为一起群体性食物中毒事件。在食安委办主任建议下，义乌重大食品安全事故应急预案立即启动。

　　直追屠宰场

　　由于猪肝来自东门菜场，按照食安委应急指挥部的指示，市工商局立即派人对销售的猪肉猪肝进行控制；市场贸易局同时赶往猪肉出产地——王村屠宰场，对当天屠宰及猪肉流向进行调查。

　　此时，意外发生了：一位62岁的患者因诱发心脏病，经抢救无效，不治身亡。死者家属情绪激动，从急救中心冲向快餐店，由于两边相持不下，现场很快一片狼藉，盘子、瓶子碎了一地，幸好公安民警及时赶到。

　　根据省疾控中心的最终检测报告，本次事件初步确定为一起因食用猪肝引起的群体性“瘦肉精”食物中毒事件，患者35人，除1人死亡外，其余患者病情稳定，已有30人出院，4人留院观察，预后良好。死亡病例的原因还在进一步调查。

　　事态迅速控制

　　“目前相关部门已对可疑的猪肉及产品进行追查，整个事件得到有效控制，应急响应终止。”当主持人念完这句话时，在2006年义乌市Ⅳ级、金华市Ⅲ级重大食品安全事故应急预案演练现场的数百名群众终于放下悬着的心。人群里开始窃窃私语：“原来出事后是这么解决的。”