王大妈的媳妇坐月子,喜欢吃鸡。可王大妈说,现在市场上买不到本鸡,“不如我坐月子时吃的红毛大阉鸡,那个味道才正宗嘞!”
事实上,现在市场上的本鸡,根本不纯正。顶多还有本地鸡一半的血统,有的则根本是冒充的,不过是把鸡改圈养为放养。
王大妈怀念的红毛大阉鸡,是土生土长的浙江正宗本鸡,可已几近消失。
不仅如此,我省有多种本猪、本鸭、本牛、本羊,也面临着灭绝的危险。
一个例子:萧山鸡
日本人想用汽车换本鸡蛋
“萧山鸡”的命运,代表了浙江本土畜禽的悲惨命运。
红毛大阉鸡,就是阉割后的“萧山鸡”,肉质鲜嫩,味美香浓。主产于萧山瓜沥、义蓬、坎山、靖江、城北等沙地,也称“沙地大种鸡”,已有2800年的饲养史,传说曾做过贡品。
上世纪80年代,“红毛大阉鸡”作为著名的年货,风靡沪、杭,而且频繁出口日本等国。
据说,有一年,日本农业部的官员来杭,提出用一辆崭新的丰田小轿车换40个萧山鸡的种鸡蛋,被我省官员婉拒。
被“洋鸡”排挤了
不过,萧山鸡繁殖能力较弱。上世纪90年代,各地搞品种改良,市场上大量引进快速生长型的国外品种鸡,俗称“洋鸡”,养七八周就可上市,而萧山鸡要养一两年。农户、企业纷纷转养“洋鸡”。
萧山种鸡场,本来保有萧山鸡原种,但由于当时的政府没意识到保存种质资源的重要性,财政投入不断萎缩,种鸡场最后解散。
萧山鸡,在我省彻底消失。
幸运的是,国家基因库里还保存着200多只种鸡。最近,萧山鸡被浙江商人重新引入,起死回生。