真是“成也红败也红”。昨天，一直被杭州人格外礼待的本鸡蛋一反常态成为了各家超市最不受欢迎的产品之一。继在福建被查出含有苏丹红的两款“涉红”鲜鸡蛋：湖北神丹健康食品有限公司生产的神丹“好土”鸡蛋(保洁蛋)和“鸟王”洞庭湖初产鲜鸡蛋在物美、易初莲花、欧尚、家乐福、麦德龙等超市全线撤柜后，一直销售领先的本鸡蛋集体遭受了市民的冷落，反倒是平时不起眼的普通散装鸡蛋打了个翻身仗卖得异常红火。相关专家称目前还很难用肉眼识别哪些是“涉红”鲜鸡蛋，为谨慎起见，建议消费者打碎蛋壳后如发现蛋黄颜色过于鲜红还是不要食用。

　　彼时“红”是卖点此时避之不及

　　“报纸电视上都说本鸡蛋有苏丹红，会致癌的，小姑娘还是不要买的好。”昨天，记者在家乐福涌金店鸡蛋货架旁刚拿起一盒本鸡蛋，身旁一位正在挑选散装鸡蛋的大伯立刻好心提醒说，认真的表情让人不容忽视。细细打量了一下搁置鸡蛋的货架区域，发现其中几个都空出来了。导购员解释说：“原来这里是放神丹‘好土’鸡蛋和‘鸟王’鲜鸡蛋的，现在撤柜了这几个就空了。”紧挨着空空的货架，摆放着一些其他品牌的盒装本鸡蛋，大多是宁波产的。与本鸡蛋货架前的冷清形成鲜明对比的是，对面的三个货筐旁，许多消费者正在埋头抢购里面的散装鸡蛋。旁边，三四个导购员正在拆箱补货。

　　在世纪联华中河店，超市入口左侧的鸡蛋货柜旁，选购本鸡蛋的顾客寥寥无几，普通散装鸡蛋倒成了人气明星。记者特意凑到装散装鸡蛋的货筐里看了看，诺大的货筐底只剩下一些破壳鸡蛋，大概是顾客挑选时弄破的。超市的一位工作人员说，以前大家都爱买蛋黄偏红的本鸡蛋，比较有营养。这两天因为苏丹红鲜鸡蛋的事情，本鸡蛋的行情一下子就下来了。

　　出事的鲜鸡蛋原来在杭州卖得挺好

　　自从十一月中旬，河北首次出现“苏丹红”红心咸鸭蛋以来，杭州各家超市和消费者的心因为一枚小小的蛋七上八下。昨天，据湖北神丹健康食品有限公司旗下产品在杭州的有关经销商介绍，在福建被查出含有苏丹红的两款神丹鲜鸡蛋原来在杭州一直卖得挺好，出事后在物美、易初莲花、欧尚、家乐福、麦德龙等超市都已经全线撤柜，消费者凭超市购物小票可以退货。撤柜的产品大部分直接就地销毁了，平均下来每天起码要损失一百多万元的销售额。知情人士透露，神丹被查出“涉红”的鲜鸡蛋货源可能是从当地散养的农殖户收购的。除了马不停蹄的自查，超市方对接下来鸡蛋的销售也表现出担心。华润万家超市传讯部经理杨小姐表示：“眼下正是鸡蛋的销售旺季，苏丹红鲜鸡蛋风波对鸡蛋的销售肯定会造成影响。”从世纪联华超市庆春店的销售反馈来看，18日到21日，鲜鸡蛋的销售同比下滑两成多。

　　专家说本鸡蛋不能一棍子打死

　　红心鸭蛋添加苏丹红是为了扮成红心，鸡蛋为什么也要添加苏丹红？记者昨天请教了德清的养鸡大户陈景富。“河北、湖北的农户用苏丹红来喂养母鸡，主要是为了让鸡蛋的蛋黄变得‘红’一点，好看一点。因为家养鸡产的鸡蛋的蛋黄会呈现微红色，营养价值也比较丰富，而饲料鸡产的蛋不仅蛋黄颜色偏黄，营养价值也不如本鸡蛋。相应地，本鸡蛋的价格起码要比普通鸡蛋高出一半。很多杭州人都会周末特意开车到德清、安吉等地的农户买本鸡蛋。”陈景富分析说。不过，市工商部门相关工作人员表示，由于鲜鸡蛋是利润较薄的农产品，基本上是就地取材，目前，杭州市场上销售的本鸡蛋大多来自宁波、江苏和杭州周边地区，市民对于“红心”鲜鸡蛋的事件不必过于担心，不要将本鸡蛋一棍子打死。

　　消费者在选购鸡蛋时，如何识别“涉红”鸡蛋？记者昨天采访了浙江科技学院生化工程学院院长、浙江食品添加剂工业协会理事毛建卫。据毛院长介绍，苏丹红学名叫苏丹，共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料，一般用于鞋油和蜡烛等工业产品的染色。与食用色素不同，人体食用苏丹红可能致癌。由于苏丹红的颜色特别红而且性质稳定，农户如果按照一定的比例给笼养鸡的饲料添加苏丹红，这样鸡产下来的鸡蛋蛋黄就会比较红。目前光凭肉眼还很难识别哪些是“涉红”鸡蛋，为谨慎起见，建议消费者打碎蛋壳后如发现蛋黄颜色过于鲜红还是不要食用。另外，本鸡蛋的价格一般都比较高，如果你用较低的价格买到了“红心”的本鸡蛋，最好也别轻易食用。