农民“大厨”烹制农家乐大餐

　　周国富为农家乐特色菜大赛获奖者颁奖

　　浙江日报杭州12月29日讯(记者王国锋)一道道平日里难登大雅之堂的农家菜肴，经过农民“大厨”的精心烹制，成了一顿丰盛独特的“农家乐”大餐。在今天举行的全省首届“农家乐”特色菜大赛上，众多专家和民间美食家对农家菜给予一致好评。省委副书记周国富，副省长茅临生现场观摩，并给获奖者颁奖。

　　周国富在讲话中说，“农家乐”休闲旅游业带动链长、带动面广，是统筹城乡发展的有效通道。今后，我省在规范和促进“农家乐”休闲旅游业发展的进程中，要把传承和创新农家菜作为一项重要工作来抓。要致力于培养一批“农家乐”特色菜的制作厨师，确立一批“农家乐”特色菜的主打品种，让“农家乐”特色菜成为延长“农家乐”休闲旅游业产业链，提高“农家乐”休闲旅游业发展水平，传承优秀农耕文明的有效载体，以充分发挥“农家乐”休闲旅游业对新农村建设的带动作用，促进人与人、人与社会、人与自然的和谐。

　　据介绍，这次比赛分海岛类、平原类和山区类三大项目，参赛选手都是“农家乐”经营从业人员。他们是经各地层层选拔后产生的做农家菜的佼佼者。

　　“夹糟豆腐”、“山珍土鸡煲”等浙西农家菜，“跳鱼咸菜”、“青蟹豆面”等组成的三门“海八鲜”，还有“三色毛草根”、“八戒糕”等余杭农家大餐……琳琅满目的农家菜，让众多评委争相举筷，大快朵颐。有关专家表示，这次大赛不仅是我省优秀农家菜的一次大汇演，农村传统餐饮文化的一次大展示，也是全省“农家乐”休闲旅游业的又一次大型推介活动，将对提升农家乐餐饮服务和管理水平、进一步创立和打响“农家乐”休闲旅游业的特色品牌起到积极作用。