打年糕、采菌菇、吃羊汤羊肉 办年货转塘好地方
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2007年01月21日 08:39:28
浙江在线新闻网站
钱江晚报讯 还有一个月不到,就是农历春节了。最近,置办年货的展销会数不胜数。不过昨天,读者郭小姐提供了一个比较特别的地方——转塘。“那边的羊肉很有名,老底子杭州人都知道,三墩那里吃红烧羊肉,转塘一带有名的是白切羊肉。”
为什么这里的白切羊肉和羊汤那么有名呢?老家是羊肉最有名的良户村的郑国权向记者透露了其中的奥秘,他家的农庄羊汤就是品牌。“羊汤味浓,最重要的是老汤不起底,一直煮着全羊,所以汁头很浓,见风就能冻成羊膏。”郑先生说,外面的羊汤馆里有些都是买来羊骨头炖的羊汤,那区别可就大了。你可以要一碗羊汤来喝,不过缺点是喝了很容易胖。
还有一个秘诀就是火头,“其实肉类的烧法都应该是文火慢慢炖,而不是像城里人那样用高压锅焖熟。”他们那都用柴灶,要炖六七个小时,所以要提前一天烧,那样肉才特别鲜。
“白切羊肉最好用木头托盘而不是塑料的,或是不锈钢制的盘子。”最后他说,转塘那都是山羊肉,因此比肉量多两倍的湖羊肉要“精”。如果你来这吃不过瘾,还可以打包买走不带汤的熟羊肉,价格在30元/斤左右。不过来这吃羊肉的人可不少,要买很多的话就得预定了。
除了羊肉,这里还有十来个大棚种着菌菇,你可以跟随农妇一起到菌棚里亲手挑选。白菇、姬菇……全部都是4元/斤左右,而光是看着一大片长在菌菇包里的这些“小伞”,也十分有意思。有时候,大方的农妇还会让你亲手采一采,不过千万记得要小心翼翼,别把它成长的窝也一并掰下来。
天气好的时候,农庄里还会晒出一串串的酱鸭、鱼干,你可以现“摘”现买。运气更好的话,还可以看到杀鸡宰羊打年糕,浓浓的年味告诉你,“过年啦!”
路线提醒:去转塘自己开车很方便,从之江大道到杭富路,再走320国道,右手边看到有个村口加油站,农庄也就到了。
也有不少公交车可以坐,比方说308路、514路等,坐到转塘站再搭中巴,几元钱就能到了。
来源:
浙江在线-钱江晚报
作者:
鲁佳 郭秀勤
编辑:
钟一鸣
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