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反季节蔬菜到底好不好?专家:可以吃但不要多吃

www.zjol.com.cn  2007年02月05日 09:43:19  浙江在线新闻网站

  反季节蔬菜到底好不好?

  专家建议可以吃但不要多吃

  听说黄瓜、蕃茄能减肥,还能抗衰老,26岁的王小姐特别喜欢吃,一年四季都不间断。不过最近,王小姐买黄瓜和番茄的频率明显降低了。她说:“听说反季节的蔬菜对人体有害,我想咨询一下专家,在没得到正确的建议之前,只能少吃点了。”

  据浙江大学园艺所的蔬菜专家寿森炎教授介绍,眼下市场上的黄瓜、葫芦、蕃茄、四季豆、辣椒等都属于反季节蔬菜,而种好反季节蔬菜最关键还是植物激素。大多数农民选择在果花上涂点坐果灵、早瓜灵等农药,这种方法简便实惠,不过几乎所有这类农药都含有植物激素。

  植物激素对人到底好不好?目前科学界持两种截然不同的意见:一是认为对人不好;一个认为对人安全。不过,大家都认可这样一个事实:目前世界上还未发现植物激素对人体有危害的表现。专家介绍,日本、美国等已采用“适地生产”的方法为市民生产放心蔬菜,而不是采用植物激素。他们把黄瓜、蕃茄等需要温度的蔬菜,种到温暖的地方。这就对运输提出了一定的要求,运输中要保持蔬菜新鲜,日本、美国采取使用“冷链”的方法运输蔬菜。因为运输成本高,国外的蔬菜卖出了比肉还高的价格。

  寿教授透露自己的饮食秘诀,供爱吃反季节蔬菜的市民借鉴,他说平时多吃时令蔬菜,反季蔬菜虽然能吃,但不宜多吃。青菜、菠菜、大蒜、芹菜、蓖荠、慈菇、萝卜等都是目前自然生长的蔬菜,大家不妨多吃一点。


来源: 浙江在线-今日早报  作者: 洪慧敏  编辑: 何始玉

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