昨天，“放心过大年——市民卫生观察员在行动”活动，请来了省卫生厅、省工商局、省食品药品监督管理局、省农产品质检中心等方面的专家，与市民代表举行了一场别开生面的“在线直播座谈会”，短短一个半小时直播，吸引了上万人参与在线讨论，气氛十分热烈——营造一个放心的食品消费环境

　　百姓心声：希望有关部门天天管好食品安全，让群众吃得放心

　　“红心咸鸭蛋里藏着苏丹红、多宝鱼中发现了残留药物、福寿螺存在着寄生虫……”一幅幅触目惊心的画面，牢牢吸引了在座嘉宾的目光。

　　下午2时15分，浙江在线网站的在线直播正式开始。“现在的食品卫生状况确实有些令人担忧，这就是我为什么主动报名参加‘市民卫生观察员’的原因”。市民代表崔盐生老先生激动地率先发言。

　　崔大伯说：“春节是我国最隆重的节日，食品安全绝对不能出问题，希望有关部门切实加强管理力度，让老百姓放心过个年。而且食品安全不仅要在节日期间加强管理，应该是一年365天，天天都管好，让群众真正放心饮食。”

　　现场有网友感慨：在日常生活中，对于有毒有害食品，真是防不胜防，总不能为了防止出问题，我们自己去农村养猪、养鸭、种蔬菜吧，总不可能再回到自给自足的农耕时代吧？所以真的非常盼望有关部门能把好食品卫生关，真正为老百姓管好“餐桌”安全。

　　管理部门：食品卫生安全要从源头抓起，今年的管理重点将是广大的农村

　　一件食品从田里生产出来到居民口中，其间要经过田间地头、加工、流通领域、餐饮消费等多个环节，在这一系列环节中，每个环节都有可能出问题。不过，在座专家们一致认为，“初级农产品是一个非常关键的环节，必须把这个源头管好。”

　　省食品药品监督管理局食品处副处长吕伟刚认为，许多农民朋友种了一辈子地，却不懂得怎样科学种田、科学施加农药肥料，不少人到现在还以为只要多施肥、多洒农药，庄稼就可以长得好，害虫也不会来。殊不知，这样一来却使得农产品含药量超标，危害了人体健康。

　　省农产品质监中心副主任徐永多年来一直从事农产品监督检测工作。他坦言在日常农产品检测中仍会发现禁用农药的残留。为什么，因为这些药见效快，农民多年来已经养成了用药习惯。所以各级政府部门，尤其是农业技术推广部门一定要去规范指导农民科学合理地使用农药和化肥，并对生产者进行宣传教育，使其提高农产品的安全意识。

　　在今天与会嘉宾中，有一位食品生产企业的代表，他就是浙江上升农业开发有限公司的老总石元法。这家企业专门养殖生态甲鱼。石元法以自己为例：“我们就是生产初级农产品的，对于源头保护，我们深有体会。早在几年前，我们就认为国内的食品生产标准迟早要跟国际接轨，所以公司对甲鱼的喂养采取了严格的生态标准，绝不给它喂抗生素，而是试着喂吃中草药。经过严格精心的喂养后，公司的甲鱼通过了最严格的考验。去年，我们一共出口了37批次的甲鱼到日本，每批产品质量都符合‘肯定列表标准’。现在，公司每天都有很多慕名而来的客户，我们尝到了生态养殖的甜头。”

　　事实上，目前我省对包括初级农产品在内的农村食品安全越来越重视。在现场，省工商局消费者权益保护处处长潘炜表示，2007年我省将重点加强对农村食品卫生安全的整治，目前各个部门都已经在部署任务，相信会见到成效的。

　　网友发问：食品问题多发，是否与监管体制有关

　　面对层出不穷的食品问题，直播现场有网友尖锐地发问：现在的食品之所以出现这么多问题，是否与多头的监管体制有关。他们认为，虽然现在政府监管食品的部门很多，说起来有“八九顶大盖帽”，但也正因为部门太多各管一段，该管的没人管，不该管的却抢着管，结果造成了食品卫生的“死角”，从而给一些不法之徒钻了空子。

　　对此，省卫生厅卫生监督处副处长骆侃佼认为，到底是一个部门管好，还是多个部门管理好，现在很难有一个定论。目前，世界上的食品监管体制有多种模式，有一个部门一管到底的，也有多个部门联合管的，前者如加拿大，后者如美国。从理论上说，一个部门管理可能在权力、职能、责任上会更集中，管起来可能更方便一点。但是，食品卫生安全涉及到的部门、环节实在太多，从生产到最后消费，很难有一个部门可以把所有的环节都兼顾到。

　　多部门监管有多部门监管的好处，可以发挥集体的力量。关键是，各个部门在交叉环节上不要留空隙，从而让不法企业钻了空子。

　　吕伟刚表示，目前，我省已专门成立了食品安全委员会，通过这个平台，各个分管食品卫生的部门就可以对出现的问题进行协商，从而去处理牵涉到多个环节的食品安全问题。

　　接下来，我省将着重研究怎样使各个部门的职能分得更清楚，并实现多部门之间的无缝衔接，真正达到通力合作、齐抓共管的目的。

　　(浙江日报杭州2月6日讯)