“所谓‘无酒不成席’，但酒也常是祸事之源，饮酒过度说小一点对自己的身心健康无益……”新春来临之际，杭州上城区的美食一条街——高银街，联合向外界发出倡议“文明饮酒，共享美食时光。”

　　这几天，高银街的生意最是红火，过年气氛浓，聚会多，喝酒之风也盛行，怎么样让客人既能吃好，又不至于酒后驾车呢？

　　“劝客人不要过度喝酒，不酒后驾车是我们应该做到的。”餐饮同业公会的一位负责人告诉记者，他们已要求高银街上40多家会员店，一定要配备代泊、代驾司机，负责把开车来店用餐的客人安全送回家，还呼吁大家不要一味追求酒水销量，不要过度向消费者推销酒水。

　　对此，高银街上的几位老板也都有自己的主意。

　　招数一：

　　酒后，留客人多坐一坐

　　天兴楼的老板说，“我们这里的服务员各个都是‘特务’，呵呵。看到客人酒喝得差不多了，如果他们还要继续喝，服务员就会上去劝，实在劝不住，我们就会‘强行’把客人留下来，多坐一会儿，或者跟他同行的朋友说，到隔壁的足浴店啊、歌厅啊坐坐，等过上两个小时，酒劲散得差不多了再上路。”

　　招数二：

　　推荐现榨饮料

　　“喝酒多了伤身体，吐了更不卫生，因此我们会劝客人适量喝酒，不要贪杯。”一家杭帮菜的老板也有同感。

　　“除了适度喝酒，我们也主动向客人推荐一些饮料，喝饮料更健康，再说万一喝了酒，再喝点饮料，也可以解解酒。现在看来，这一招效果很不错。这几天，我们这里的玉米汁、西瓜汁等，每天都是成打成打的卖，有时还供不应求，饮料的生意比酒的生意更好啊。”

　　招数三：

　　打的，或者叫人接送

　　“这几天，交警部门查得严，半夜4点都还在查啊，因此我们这里的常客也都被震住了，有时他们酒喝得差不多了，就会叫我们服务生帮着打车，晚上你来看看，我们门口这条路上的出租车排出一长溜，生意别提多好了。”另一家的老板则对交警的严格管理印象很深。

　　“有个别人嫌打的不方便，我们就建议他们找人接送，服务到家，这样一来，基本上都很满意了。”

　　高银街上这么多家饭店能够上下一条心，上城交警大队三中队也松了一口气。这段时间，三中队也把禁止酒后驾车和不劝酒的倡导，当成重头戏来抓，并深入辖区每家饭店开展宣传，三中队纪队长说，“酒后驾车要从源头抓起，这一块管好了，路上的管理我们也可以轻松些。”