家住江北的张大妈昨天特地乘公交车来到县学街上的缸鸭狗汤团门市部，买了10袋猪油汤团。“我们宁波人最喜欢吃缸鸭狗汤团了，口味正宗，我过年时还专门来买过呢。可是卖缸鸭狗汤团的地方太少了，我们家附近的超市走遍了，也没看见宁波产的汤团。”张大妈的抱怨让缸鸭狗门市部人员无言以对。缸鸭狗的沉默，实际上也是宁波汤团行业的集体沉默。

　　超市难觅宁波品牌

　　元宵节即将来临，传统元宵食品汤团又迎来了一年中的旺销时节。记者在沃尔玛、乐购等市区各大超市看到，各种品牌的速冻汤团摆满了冷柜，定量包装的、散装的糯米粉、汤团馅，应有尽有。近期汤团的销量也明显上升，据超市反映，这两天汤团的销量至少是平时的三四倍。

　　汤团的热销映衬的却是宁波产汤团的落寞。记者粗略统计，目前各大超市的汤团品牌林林总总有10多个，如河南的思念、三全、笑脸，上海的龙凤、桂冠、湾仔码头，杭州的五丰、祐康，常州的明香，无锡的安井，福建的日清，广东的甲天下，等等。而除了家乐福超市一个不起眼的角落摆放着大榭产的“源口”汤团外，宁波产汤团几乎在超市绝迹。而更令人啼笑皆非的是，许多外地产汤团主打的卖点却是“宁波汤团”、“正宗宁波口味”。

　　宁波品牌今安在

　　说起宁波汤团就不得不提有着上百年历史的老字号缸鸭狗。昨日记者来到位于城隍庙的缸鸭狗汤团店，发现喜欢吃缸鸭狗汤团的仍然大有人在，前来购买汤团的市民络绎不绝。一位穿着入时的中年女性一口气就买了数十包速冻汤团及糯米粉、猪油馅，价值70多元。“外甥明天就要去广州读书了，我想让他多带点汤团，送送那边的亲戚、朋友，这可是我们宁波最正宗的特产。”中年女性告诉记者。

　　但令人喟叹的是，百年老店缸鸭狗至今仍然是“独此一家、别无分号”。而且，缸鸭狗目前只保留了一个门市部，原先的店面已转租给其他餐饮业主。对于老字号的窘境，海曙缸鸭狗汤团有限责任公司的负责人介绍说，缸鸭狗也曾经试图进入超市销售，但由于超市进场费太高只能作罢。今年5月左右，缸鸭狗汤团店将搬入开明街的新店面，面积大概有三四百平方米，经营情况届时可能会有所转机。

　　而另外一个事实是，宁波汤团尽管名声在外，但除了缸鸭狗之外，宁波几乎没产生过有影响力的汤团品牌。

　　差距不是一点点

　　尽管超市的进场费是地产汤团难以承受的门槛，但有关人士分析认为，整体竞争能力上的差距才是宁波品牌徘徊在超市门外的主要原因。

　　据沃尔玛超市生鲜采购部门负责人介绍，冷链、供应量、品种、价格等是超市选择汤团供应商的主要因素。汤团是易变质食品，进入超市销售的汤团厂家必须有较强的冷链物流能力；超市销售量大，厂家应具有相当的生产能力，保证随时供货；汤团是季节性极强的食品，平时销量不大，厂家应有其他速冻食品作为补充。

　　然而在这些方面，包括缸鸭狗在内的宁波品牌与外地的知名品牌相比，差距可不是一点点。宁波汤团企业基本上都是小打小闹，生产能力有限，开展冷链物流的少之又少。龙凤、思念等外地品牌的汤团品种相当丰富，芝麻、红豆沙、猪肉、花生、翡翠虾、绿豆百合、麦青、红枣、荠菜鲜肉、桂花，各种馅料数不胜数。而宁波产汤团多年来仅靠猪油汤团一个口味撑市面。外地知名品牌不仅涉及汤团产品，还有饺子、馄饨、馒头、包子等多个速冻产品，能满足消费者不同季节的需求。而宁波汤团品牌除了汤团，还是汤团，一过了元宵就进入了漫长的市场淡季。

　　振兴宁波汤团品牌之路，任重而道远。