本报讯记者昨天从浙江省卫生厅获悉，从上周开始，浙江省卫生厅在全省范围内开展了“金箭一号”行动，专项整治学校食堂及周边饮食摊点卫生，以确保学生的饮食安全。抽检结果表明，部分流动摊点问题较多，存在食品从业人员无健康证、餐具消毒工作及从业人员手部清洁工作不到位等情况，一些工作人员手上的不清洁度，居然超出标准19倍之多。

　　据了解，在本次抽检中，使用了亚硝酸盐、食用油酸价和过氧化值的快速检测设备以及价值7万余元的HY-LITE卫生监测系统。和传统的检测方法相比，这种卫生检测系统不仅可以清晰地表明存在于设备缝隙、表面和洗涤水中微生物与食物残留物，甚至可以用于检测虽经消毒、但由于消毒不彻底而可能导致微生物再次污染的物体表面。