假日里客人吃饭时间没准饭店搞起值班制随到随吃
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2007年05月07日 08:01:52
浙江在线新闻网站
早报讯 昨天自驾车从江苏打道回府的赵先生一家,抵达杭州的家中已是下午3点多,当时还担心下馆子怕是吃不到东西,到附近一家饭店去碰运气,没想到饭店告诉赵先生,有厨师值班,顾客随到随烧。
节假日,不少人的吃饭时间都变得没个准,3点吃中饭9点吃晚饭的事不少见。“今天我在床上一睁眼就已是下午一点半,昨天晚上和一群朋友玩得太迟了。摇醒老公再洗洗弄弄,出门觅食已经是下午两点半了。在平时,这个时候饭店的中餐应该是停止供应了。”家住永康苑的小翟说,“我们也是碰碰运气,跑进体育场路上的宝善村,一问,还真有饭吃。”
“宝善村”经理胡申生表示,“黄金周期间人们睡睡懒觉,吃中饭时间就往后推了;外地游客更是玩到肚子饿了才会想到吃饭,进餐时间没个准头。所以我们对饭店中午的营业时间进行特别调整,厨房中午不休息,每天留5人值班,随到随烧,一直营业到没有顾客为止。”
位于高银街上的“干锅居”为照顾到外地游客的需求,特别搭配菜式推出了3种套餐。套餐的供应时间从中午的11点一直延续到下午的4点半。“干锅居”总经理陈焕宁说:“以前我们中午营业到2点多就结束了,现在把套餐时间延长两个小时,受到很多游客的欢迎。”
一些原本就24小时营业的餐饮店更是在这个黄金周里赚得盆满钵满。“我们在吴山路的两家门店,因为靠近西湖,又是通宵营业,这几天都是爆满的。营业额全部翻了一番。”杭州永和豆浆负责人王元说。(0710602)
来源:
浙江在线-今日早报
作者:
丁晓琴
编辑:
周娜
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