从四张小方桌到16个包厢

　　平湖沿海一村民七易店面做大海鲜餐饮店

　　“总算找到这里了。”25日上午11时，一辆上海牌照的车驶进了平湖市黄姑镇海塘村新兴小集镇，停在了新雅饭店门口。车上三人一边下车，一边兴奋地朝店里望。

　　看着前来的三人，饭店老板屠在其估摸他们又是冲着他的海鲜特色招牌来的，因为经常有人这样打量他的饭店。果然，在接待中三人告知，他们是从上海南汇特地来这里吃海鲜的。平时在与平湖一些客户接触中，得知平湖有一个专门吃海鲜的地方叫新兴镇，听得多了就很想亲自尝一尝，就找来了。

　　在楼上一个包厢坐定后，上海客人不断称赞店里优雅的环境和周到的服务，“可以和城里的星级酒店媲美了！”当一道道店主人精心烹制的海鲜特色菜肴端上桌来，看着金灿灿、滑溜溜的一盆盆菜，闻着诱人的香味，客人们顾不得推杯换盏，埋头“苦”吃起来。

　　“你们这个店开了多久了？好像蛮大嘛！”上海客人问。“听老板说开了已有近20年了，原来只有一间门面，放四张小方桌。”服务人员答。“噢，一间门面一下子就扩大到这么大了？有魄力。”上海客人说。“不是一下子就大起来的，听老板说，从四张小方桌到现在的16个包厢，这饭店翻建过七次了。”服务人员答。“你们老板不简单啊。”上海客人竖起了大拇指。

　　不仅是这几位上海客人对新雅饭店从四张小方桌到16个包厢的发展史颇为称赞，附近村民都对屠在其的海鲜餐饮发展史刮目相看。20年前，海塘村还是个靠海吃海，村民大多下海捕捞鱼虾为主的渔业村。1987年，当时在做漆匠的屠在其从一拨拨村民出海撒网的忙碌中觅到了商机：新兴集镇靠近海边，还有新鲜的海产品资源，海鲜店肯定开得起来。于是他扔了漆桶，在新兴集镇上批地皮搭起了一间30平米的门面，开出了这里第一家饭店。

　　饭店开张后，屠在其就挖掘靠海吃海的特色，每天到海边收购渔民刚刚捕捞的海鲜,小鱼?小虾?小蟹?黄泥螺等都在他这个从未学过烹饪的漆匠手中成了美食。靠着海鲜这个特色招牌，屠在其的小饭店生意日渐红火。过了四年，四张小方桌实在满足不了客人的需要，屠在其就在原房子旁又批地新建了50平方米店面。之后，随着“到新兴镇吃海鲜”越叫越远，又有七八户村民从一产中的农、渔业转入三产经营，也学屠在其的样开起了海鲜餐饮店，而屠在其的饭店生意也一天比一天好，逼得他每过两三年就要扩建一次店面，否则就要招致客人的埋怨。

　　2002年，屠在其在原有二层楼简易包厢的饭店后面，又批地120多平方米，按酒店的格局造起了一幢三层楼，底楼还僻出了冷菜间、点菜厅。今年年初，他又将原来的二层楼进行了翻建，并重新进行了装修。现在，屠在其的新雅饭店占地近250平方米，建筑面积有600平方米，包厢加大厅可摆放20多桌。如此规模的酒店在一个小村子出现可谓十分惹眼。而且新雅饭店决不是个花架子，每天客源接踵而至。据屠在其透露，现在店里每天的营业额都在一万元以上，客人发展到了金华、杭州、苏州、上海等地，许多客人特地找到这里吃过一餐后，就成了常来光顾的熟客。

　　当天下午1时许，上海来的三位客人用餐完毕，买单时他们又让服务员打包了几斤黄泥螺和咸枪蟹，带回去给人尝鲜。当他们驱车行驶在新兴集镇不足200米的小街上时,发现道路两旁都是各式招牌的海鲜餐饮店，成了“海鲜一条街”；且家家店门前都停着各式的车辆，飘着海鲜的鲜味，他们不禁为这个海边小村农民的聪明能干深深赞叹。

　　编后：

　　屠在其七易店面做大海鲜餐饮店，新兴集镇“海鲜一条街”的形成，是平湖沿海村民挖掘海洋资源精彩创业的缩影。据了解，目前，平湖沿海各地已有1300多名农民从农业转产到第三产业，从事运输和海鲜餐饮等行业。其中，从事海鲜餐饮业的有40多户，他们把“靠海吃海”的本领越做越大，吃到的甜头也越来越多。