浙江在线07月05日讯 近日，杭州保俶路上的蓝宝茶楼悄然歇业，相关人士表示，这个靠近西湖、杭州最早的平价茶楼，今后将不再经营茶馆业。而就在不久前，曾经因打出25元平价喝茶而轰动杭城的门耳茶坊中山店，也悄悄地关上大门谢客，只留下位于环城西路和曙光路的两家中高档定位的茶馆继续营业。

　　几个月内，杭州数家平价茶馆相继歇业，是杭州人不喜欢闹哄哄的平价茶馆，还是另有隐情？

　　悄然转型

　　平价茶楼变身经济型酒店

　　2004年，门耳茶坊一改早先走高端路线的做法，在当时新开业的门耳中山店推出25元每位的平民茶价，希望让更多市民把聊天的客厅搬到茶楼里。此举在当时引起全城轰动。开业之初，这家2000多平方米的茶楼的500余个茶位几乎每天翻桌在两次以上，周末还出现过茶客排队等候喝茶的现象。这一现象，曾让杭州不少茶楼为之惊叹，并引得杭城不少中小型茶楼急速转型，推出20元，甚至15元每位的促销措施。

　　3年过去了，这家名动一时的茶馆却悄无声息地掩上了大门，门耳茶坊负责人表示，门耳中山店低价销售，在当时算是一种销售策略。今年把门耳中山店关掉转业，同样是一种策略。“门耳茶坊中山店这个位置，今后将开出一家经济型酒店，这也是出于经营需要。”

　　记者昨日来到位于保俶路的蓝宝茶楼，发现这里已经围上围栏，变成工地，开始进行新一轮的装修了。一位工作人员告诉记者，现在这里装修的格局是酒店。

　　纷纷提价

　　市中心难寻大型平价茶楼

　　与门耳茶坊和蓝宝茶楼不同的是，原本以做中低档市场的心源茶楼来了个大跳跃，把维持了几年的35元每位的价格抬高至58元。去年以来在市中心开出的新店，全部以全新的高端形象出现。而事实上，蓝宝在歇业前，也已经悄然将茶价提高到50元每位，只保留小部分区域继续尝试38元每位的价格。

　　随着门耳茶坊中山店与蓝宝茶楼落下帷幕、心源的档次提升，杭州市中心休闲茶楼中，已经再难找出人均消费在50元以下的大型平价茶楼了。

　　事实上，杭城茶楼在今年初，已经集体进行过一次“暗升”了。杭州茶楼协会副会长郑纯辉告诉记者，今年初，杭州茶楼普遍将原本45元至50元左右每位的价格，涨到50元至58元每位了。“杭州茶楼45元至50元每位的基本价格，还是10年前的价格，这10年中，茶馆房租起码上升了2倍-5倍，员工工资也起码增加了两倍，因此提价势在必行。”郑纯辉告诉记者。