浙江在线10月15日讯 参与检测三聚氰胺检测国标；紧急从国外采购检测样本；研发真假蛋白质测定仪……三鹿奶粉事件发生后，我省质监部门除了对省内乳制品进行地毯式整顿外，还利用检测技术优势，为百姓喝上放心奶筑起了一道坚强的科技堡垒。

　　参与起草国家标准

　　“三鹿奶粉”事件发生后，迅速制订一个乳制品中三聚氰胺检测方法的国家标准迫在眉睫。凭借过硬的检测技术和快速反应能力，省质量技术检测研究院成为国内为数不多的标准起草单位之一，抢得了宝贵的话语权。

　　作为全省权威的检测机构，省质检院针对国内尚无统一的乳与乳制品中三聚氰胺检测方法国家标准的现状，开展检测方法技术攻关，在原有的检验能力和相关检测方法的基础上，制定出浙江省质监系统《乳与乳制品中三聚氰胺的检测》内部检测作业指导书，为国家标准的起草奠定了重要的技术基础。

　　在国标起草过程中，食品检测部主任陈小珍、项目负责人廖上富作为主要起草人，在积累大量检测数据的同时，广泛搜集国际三聚氰胺限量、允许迁移量、国外各类方法检出限量等资料，为国家标准的制定和实施发挥了积极作用。

　　目前，省质检院正在开展乳与乳制品行业调研，对缺乏检测方法标准的其他潜在有毒有害物质进行实验室检测和方法研究，为政府监管部门及时做好产品质量风险预警提供技术支持。

　　研发测定仪防止蛋白质掺假

　　为有效防止牛奶中的蛋白质掺假，绍兴市质检院第一时间组织了以博士后、硕士研究生、高级工程师为骨干的技术攻关组，紧急收集翻译整理三聚氰胺的检测方法，想方设法解决检测必需的标准样品、进口试剂及辅助设备，摸索高效液相仪、气质联用仪等检测三聚氰胺方法，很快确定了样品处理、仪器分析条件、检测数据处理等各个环节内容，掌握了科学的检测方法。

　　为及时研发真假蛋白质测定仪，技术公关组利用以往在检测酱油中蛋白质的设备，重新进行了关键部位和外观设计等方面改进，采用标准样品定标的方法，经仪器的自动计算处理后，可以直接从显示屏上读数蛋白质的准确含量，防止不法企业在牛奶中蛋白质上做手脚。

　　紧急采购检测样本

　　杭州质检院依托国家水产及食品中心过硬的技术力量，为对奶制品生产企业、杭州市奶制品市场的监管提供了坚强的技术支撑。

　　截至10月8日，已完成1800余批次奶制品及相关产品的检测。

　　同时，国家水产及食品中心立即启动应急机制，迅速开展对三聚氰胺检测方法的研究。在没有国家标准的情况下，与国外的SGS公司取得联系，确定了采取美国FDA标准，并紧急从该公司紧急采购了8种三聚氰胺产品样本，从检测方法上确定了高效液相色谱法和液相色谱—质谱法，为乳制品检测提供了科技保证。