浙江在线11月19日讯 　距离1月25日农历除夕还有两个多月，重视传统节日的杭城市民已经开始筹划今年的团圆饭怎么吃。与往年一样，杭州许多饭店的年夜饭都已经差不多订满了。

　　虽然行情依旧紧俏，不过，今年各家餐馆之间的年夜饭预订战倒是少了点硝烟味：绝大部分饭店没有围绕年夜饭大搞噱头，而是坚持做出传统的杭州味；多数餐馆的年夜饭停止了持续几年的涨势，有的餐厅甚至缩减了年夜饭的推介规模和力度，显得格外平静和低调。

　　越接近年关，平日里喜欢把特色挂在嘴上的杭城餐馆就越爱强调传统。今年的年夜饭，杭州大小饭店无一例外地打算走传统路线。

　　“虽然随着生活水平的提高，年夜饭的标准也在不断提高，团圆饭里也出现了不少高档菜，但对杭州本地人来说，年夜饭还是以杭帮菜为主。”杭州酒家总经理胡忠英告诉记者，具体的菜单虽然还没定下来，但总少不了叫化鸡、清蒸全鱼等符合老杭州口味、又有好兆头的传统菜式。

　　位于体育场路的原鸿锦溢酒楼，在差不多两个月前改了店名，门口挂出了“墙门里”的大招牌。“因为换了老板，想有番新气象。感觉‘墙门里’这个名字，与市民十分亲近。”据“墙门里”的相关负责人介绍，“墙门里”主推杭州地道的私房菜，虽然改换了门庭，但仍大受老客追捧，“许多熟客早就跟我们预约了。现在，10个包厢、200余个餐位已经全部订满。”

　　记者还了解到，像花中城、名人名家这些比较大型的餐饮企业，今年也打算把传统坚持到底。

　　而近年常常小幅上调、让市民既感无奈又感纠结的年夜饭价格，今年终于止住了涨势。

　　“今年花中城的年夜饭有两个标准，1088元和1288元。”花中城餐饮执行总裁孟敏姿说，价格跟去年差不多，现在除了天外天和藕香居还有20多桌，其他店都订满了。

　　“年夜饭主要是家庭消费，讲究的是实惠。今年，我们年夜饭的价格也不高，有1200元和1888元两档。”纳德大酒店餐饮部相关负责人说，订了1888元年夜饭的客人，酒店还将在除夕当晚送一个商务标间。

　　香樟雅苑大酒店今年的年夜饭价位还进行了下调。“今年整个经济形势不太好，我们就下调了价格，价位在1280元—3980元之间。”香樟雅苑餐饮部相关负责人告诉记者。

　　虽然餐馆的年夜饭预订情况仍然很不错，但记者在市民中做了一个随机调查发现，有将近80%的市民打算自己动手做年夜饭，在家里过个真正温馨传统的团圆年。

　　“年三十这天大家都休假，也有时间准备一些家常菜。现在生活条件好，平常工作又忙，大家也经常会到外面餐馆吃饭，反倒是在自己家里聚会吃饭的机会少了。如果做点合自家口味的菜，跟家人聚成一桌，不是比去饭店更有味道？”市民何女士说，过段时间，她就要开始置办年货了。

　　而据业内人士透露，今年一些饭店也打算缩减年夜饭的推介规模和力度。“本来年夜饭许多人就喜欢呆在家里吃，自备的比较多。”纳德大酒店餐饮部相关负责人对记者说，他们并不打算在年夜饭这块投入太大力气。