浙江在线11月25日讯 很多绍兴市民可能都还记得，去年下半年到今年上半年一轮猛烈的通货膨胀使得物价普遍上涨，其中突出的代表便是菜价。青菜价格涨了，肉价涨了，食用油价格也涨了，马大嫂们感觉到了菜篮子不好拎。与此同时，中餐的价格也出现了上涨，其中快餐的价格表现得尤其明显，不过仅仅几个月以后，席卷全球的金融危机使得物价开始回落，农贸市场里很多产品价格也大幅度回落，在这种情况下，中餐馆、中式快餐开始进入了“降价通道”，不过与其形成鲜明对比的是，洋快餐却丝毫没有降价的意思。

　　菜价在降

　　中餐馆、中式快餐酝酿降价

　　“今日特价菜1元。”上周，记者来到市区新建路的一家中式快餐店，看到店门口打着特价标志。记者了解到，最近一段时间，这家中式快餐馆每天都有一款一元的特价菜。“有特价菜当然买了，以往至少3元，能便宜不少呢。”有进店消费的市民这样告诉记者，在一些消费者眼中，这是中餐馆在变相降价。

　　“今年变数真是大，上半年涨价，下半年却要降价。”记者了解到，最近几个月以来，由于天然气、食用油的价格一路降低，加上市场上的菜价也出现了相当幅度的下降，导致一些中式快餐店考虑重新降价。“降价是肯定是，但到底以什么样的方式来降价，现在还在酝酿。”市区一家中式快餐连锁店的负责人告诉记者，最近粮油及燃料等价格的下滑确实给了他们优惠促销的机会和空间，“快餐店的价格当然也要根据市场行情来调整，不可能一成不变，有升总有降。”

　　成本没降多少

　　降价是为了生意不降

　　“在很多市民眼中，现在什么东西都降价了，快餐的降价幅度应该很大，其实并不是那么回事。”在采访中，也有中式快餐店的老板向记者诉苦。市区一家中式快餐连锁店的负责人告诉记者，最近一段时间，他们的运营成本其实也是有降有升，食材、燃料这块有降，但包装、纸巾、筷子等方面的成本却还是在涨。“大米没跌价、青菜没跌价，鲜肉、鲜鱼的价格虽有所下降，但快餐店通常用的是冷冻的鱼和肉，价格比较稳定，所以并没有多少便宜可占。”

　　“其实降价还是为了让生意好点。”有业内人士告诉记者，最近一段时间，由于市场上的菜价不断下降，吃快餐的市民已经少了不少，“让市民感觉到吃快餐也有性价比，生意才会好起来。”实际上记者在采访中也发现，和快餐店相比，一些中餐馆最近也是通过各种手段来进行变相降价。有业内人士认为，和中式快餐相比，吃一顿花费上百元左右的中餐馆这段时间生意受影响更大，所以对他们来说，降价也是必然的。

　　只涨不跌

　　洋快餐为何如此坚挺

　　中餐馆、中式快餐都打算降价了，但记者发现洋快餐却没有任何降价的意思。和中餐相比，以“肯德基”、“麦当劳”为代表的洋快餐价格确实有些高。“同一款巨无霸，刚推出的时候是卖10.5元，现在卖到了12.5元，双层的吉士汉堡包由原来的8元卖到了现在的9元，怎么只见涨价不见跌？”市民王小姐经常光顾洋快餐，不过最近她也感觉这些汉堡、鸡翅价格太高了。

　　在不少市民眼中，今年上半年的通货膨胀时期，洋快餐涨价显得非常积极，不过物价水平下降了，洋快餐也不应该这样“妄自尊大”了。在很多市民眼中，即便是进行降价，洋快餐的利润空间依然非常大，跟中餐相比，这些洋快餐做起来也更简单。“洋快餐的经营有自己的模式，但在非常时期，生意能否还像以前那么好就难说了。”有业内人士这样认为,市场经济各类原产品价格都是浮动的，有升有降是正常的，但如果店家涨价时理由一堆，等到应降价时却对各种外部环境视若无物，只求高价牟取暴利，这是不应该的。