林文学　　职业：粽子店老板　　年龄：31 　　出生地：永康

　　“近期，各地都开始举行大规模的高校毕业生就业双选招聘会。受国际金融危机引发的用工紧缩的影响，2009年高校毕业生就业前景并不乐观。”最近，类似新闻见诸报端后，令许多应届大学毕业生和尚未找到工作的往届生们谈就业而色变。

　　既然忧心无助问题的解决，那么，请暂时放下心中的焦虑，不妨先来看看林文学的故事。相信每个人最终都能找到适合自己的就业道路。

　　许多人慕“硕士粽”之名而来

　　近1个月来，永康市不少市民对三中路上的一家粽子店情有独钟。有人走过这条路会不由得往店里头瞅瞅，有人还专程打车过来，一口气买上几十个粽子回家。

　　这家名为“林家粽子”的店铺，老板和老板娘就是林文学和他的妻子林美锦。

　　自制自卖粽子的人在永康并不少，这家店之所以受到众人的关注，除了粽子本身料足、口感好外，很大程度上是由于老板林文学的学历——浙江大学2003届动物营养与饲料科学研究专业的硕士毕业生。

　　在研究生阶段，林文学的课题研究重点是仔猪抗菌肽(就是动物多肽抗生素)，并以此作为硕士毕业论文的主题，专业性极强。

　　开店之初，这份学历背景让林文学有过一丝犹豫和顾忌，却没想到如今成了打响粽子店招牌的有利因素。

　　现在，无论是头一遭慕名而来的顾客，还是来过好多回的熟客，林文学都热情大方地招呼着，少了开业之初的那份腼腆，老练了许多。

　　“吃过的人都说我的粽子好吃。”虽然老实的他不太会讲话，但对自己包的粽子却是信心十足。

　　2003年毕业后，林文学没能找到与所学专业对口的工作，但凭着不错的文字功底，进了嘉兴一家公司做办公室文员。半年后，他回到老家永康，做起了外贸生意。

　　几个月前，金融海啸影响到了林文学的生意。他开始另谋出路。

　　用实验室方法研制粽子

　　4年前，当他开始学习和研究包粽子时，压根儿没想过有朝一日自己要靠这个来创业。

　　“从小狂爱吃粽子，最多的时候一次能吃5个。”在嘉兴工作的这段时间，他更是迷上了吃嘉兴粽子。

　　回到永康老家后，想念着嘉兴粽子的美味，他从当地超市里买过好多回。吃着吃着，爱琢磨的劲儿上来了，也想自己模仿着包，而在这之前，他还没怎么进过厨房。

　　“包粽子的原料不外乎糯米、肉和一些作料，各种粽子有不同的口味，关键在于这些原料调配时的比例上。”专业知识在这个时候派上了用场。

　　糯米、条肉、鸡蛋、红枣、盐、糖、味精、酱油、料酒、56°红星二锅头……包粽子必备的原料，再加上一台厨房秤，满满的一桌成了他试验的对象。

　　每次用米和肉馅的量，盐、糖、味精、酱油等调味料的比例，煮粽子时的水温和火候，每一个环节，林文学都严格按照实验室的流程不停地试验，将数据一一记录在本子上。每次，不同的配料比例，都能得到不同口味。

　　就拿煮粽子这最后一个环节来说，看似简单，头几次试验结果却惨不忍睹，不是夹生，就是糊烂，还严重变形。

　　用沸水、冷水和温水煮出来的味道也不一样。用沸水煮粽子，外层糯米马上能熟，形成一层保护膜，防止味道外泄，但容易夹生；用冷水煮，则粽子的味道流失会比较严重；温水介于两者之间。

　　至于更多的窍门，林文学笑着卖起了关子：“这属于商业机密。”

　　煮而优则卖

　　就这样，4年间，断断续续，通过实验方法，林文学渐渐找到了自认为最佳的配料比例、烧煮火候和水温，并且通过了妻子和亲朋好友挑剔口味的检验。

　　今年10月23日，永康举行第三届农展会。抱着试试看的心态，林文学也报了名，练摊儿去了。

　　粽子饱满的外观，加上摊主名牌大学硕士毕业生的身份，吸引了很多顾客，3天之内卖出800多只粽子。这让林文学和妻子喜出望外。熟人见到他就说：赶快开家店吧。

　　对于开店，他很是慎重，再次体现出严谨的做事风格。

　　为了找到一家最合适的店面，他几乎绕着永康城跑了一圈。每当发现一家不错的店面，就开始实施蹲点计划，观察店面每小时的人流量。

　　10月29日，经过三中路时，林文学看见一家卖广东煲仔饭的店面在转让，当确定基本条件符合后，就跟老板谈好店面转让费，当场盘了下来。

　　第二天，粽子店就开张了。除换上了“林家粽子”的招牌外，店里保持了原有的摆设和装修。

　　一开始，从来没做过小吃生意的林文学显得有些手忙脚乱，幸亏有妻子从旁协助。父母虽然嘴上不太赞同他的做法，但还是赶来帮忙了，父亲看店，母亲照看他7个月大的儿子。

　　老生常谈：职业无贵贱

　　与田地打了一辈子交道的父母，想法简单而朴实：辛苦把儿子培养成研究生，只希望他能有出息，日子过得比自己好，可到头来儿子却选择了卖粽子。

　　不过，这些日子，看到店里生意还不错，二老慢慢开始重新估量儿子的决定。

　　似乎自从老祖宗把天下的行当分成三六九等后，后代子孙就开始自觉不自觉地根据自己的学历、家庭背景等“对号入座”。西安的北大毕业生卖肉，扬州的留德博士开餐馆，还有各地的硕士生村官、博士生猪倌……在林文学之前，不乏高学历者从事看似脑体倒挂的工作，受到众人热议。

　　大材小用、贬低知识价值了吗？有人觉得是，林文学却不这么认为，虽然最初也有过犹豫，担心别人异样的目光。

　　就像网友“峰中插云”说的：“小学文化程度的包粽子工做不了研究生的工作，研究生却可以马上学会包粽子。这也说明知识水平越高，就业可选择的余地越大，空间越广。”

　　越做越有信心

　　古人说，咬得菜根则百事可做。越做越有自信的林文学现在对这个深信不疑。

　　日子是辛苦的。每天早晨5点半起床，开着小面包车将在家里包好的粽子运到店中。然后就开始一整天的忙碌，卖粽子、调配原料、包粽子、烧粽子，一手包办。每隔一段时间，还要出门买米、肉和各种作料。外贸的活儿，他还没完全放弃，趁着空当，会接几笔生意。

　　前景是美好的。前几天，林文学雇了两个帮手，让妻子和父母少些操劳。店里现有鲜肉、板栗、干菜、火腿等常规粽子品种，等忙过了这阵子，他想坐下来好好地结合永康人的口味开发几个新品种。

　　“然后想请人将店面重新装修一下，买个保温台和豆浆机，做早餐生意。”粽子店虽小，但还有很多事情等着林文学去完成。

　　林文学憧憬着，等生意更红火了，“林家粽子”的招牌更响亮了，就在永康城里开几家连锁店，甚至将连锁店开到金华去。