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科技奖一项技术可让杨梅草莓荔枝保鲜期延长10倍

  昨天在北京召开的2008年度国家科学技术奖励大会上,浙江收获了24个大奖,有6项获发明二等奖,其余18项都是进步二等奖。

  在浙江这次获得的24项大奖中,有很多都是和我们生活密切相关的,比如浙江工商大学等研究的杨梅等水果的保鲜、浙江大学研究的“自动分拣水果”流水线、海洋二所等研究的鱿鱼资源的开发、还有浙江大学研究的肝移植技术等。

  杨梅起码可以保存半个月了

  南方主要易腐易褐变特色水果贮藏加工关键技术(浙江工商大学、浙江大学等共同完成,进步二等奖)

  杨梅、草莓、荔枝、龙眼等都是有名的易腐烂易褐变的水果。怎样才能让更多的人吃到这些新鲜的水果?

  “传统情况下杨梅和草莓放上3天就烂了,而荔枝和龙眼放上一个星期就容易发黑发褐,”浙江工商大学食品与生物工程学院院长励建荣教授说,针对这一问题,他们花了十年时间,终于开发出了对人体安全的抑霉剂、生防制剂和抗褐变剂和水果综合保鲜技术——使得水果的保鲜期因此延长了5-10倍。

  目前,这一保鲜技术已经在浙江、广东、福建等地成功应用。这样一来,浙江产的杨梅就能保存半个月,能顺利运到法国、中国香港等地。普通杨梅在浙江最多卖到一二十元一斤,而现在销往法国等地的同等杨梅差不多可以卖到100多元一斤。

  大小不一的水果电脑帮忙挑选

  基于计算机视觉的水果品质智能化实时检测分级技术与装备(浙江大学应义斌教授带队完成,发明二等奖)

  这是我国第一套拥有完全自主知识产权的“自动分拣水果”流水线,彻底突破了国外产品的市场垄断。

  它利用机器来代替人的眼睛、脑袋来判断水果的外观、品质,自动将水果分级,完全省去人工操作。

  以苹果为例,一批个头、色泽参差不齐的苹果上了流水线,机器会先对水果进行“美容”,如清洗、干燥,打蜡、再干燥(国外进口的水果为什么看上去漂亮,应教授说是因为已经“美容”了)。“美容”后的水果依次进入一个检测分级装备,形状像一个大箱子,箱子顶端是一架摄像机,专门给每个苹果拍摄图像,同时将捕捉到的信息(大小、形状、色泽、果面缺陷等)传输给计算机,计算机接收信息后,根据事先存储好的水果分级标准,给每个水果评定等级,不同的等级落入不同的分类区。

  项目负责人徐惠荣说,他们的最终目标是让常见的类球形水果都能用上这个系统,像桔子、橙子、苹果、梨、桃子等。据悉,目前这一系统已经在浙江、广东、江西等水果主产区推广应用。

  今年的获奖项目大刮环保风

  与往年不同的是,今年浙江的获奖项目中,“节能降耗”的环保风刮得很厉害。其中有沁园集团等研发的饮用水深度处理技术,有浙江兰亭高科研发的废旧沥青再循环利用,还有浙江大学和杭州蓝星新材料公司研发的节能镀膜玻璃。

  浙江省科技厅相关负责人表示,这些技术不仅为整个社会的环保事业贡献了一份力量,更重要的是,它促进了浙江经济的转型升级,而且大都获得了较好的经济效益。

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