家住梅花碑的徐先生最近发现，佑圣观路上的情调餐厅“玲珑天地”在春节前歇业转手，春节后重新开张变成了一家名叫“亿万家”的快餐店，餐厅三层楼的门面也从原来很有情调的白色变成了简洁明快的红色。

　　情调餐厅“存活率”不高

　　这家“玲珑天地”在2005年底开出，当时以玉玲珑、玲珑小镇等为代表的精致餐厅在杭州迅速崛起并成为主流，由此引发了不少餐厅跟风“情调”，一时间“玲珑”成风。“玲珑天地”因为邀请了玉玲珑、金玲珑的设计师而跻身“玲珑”系列。在大众点评网上，“环境非常小资”“适合吃西餐的环境”是很多消费者对这家餐厅的评价。

　　走时尚情调路线的精致餐厅“玲珑天地”歇业，变成眼下越开越红火的中式快餐店，只是杭州餐饮业的又一起“转型”事件。上个月，在莫干山路上经营多年的“三仟浦”火锅就把一楼转型成了“尚品快餐”。

　　从醉爱、简爱、最美再到玲珑天地的先后歇业，在2005年前后开出的一大批情调餐厅“存活率”相当低。在南山路上，还出现过不少非常“短命”的精致餐厅，比如2006年出现过的一家“小城知味”只开了两个月时间。

　　情调餐厅卖起农家土菜

　　“目前餐厅的客人非常固定。”情调餐厅“玉玲珑”负责人杨小君说，这几年餐厅里有20%的客人是老外，不少外贸公司的商务会谈放在玉玲珑，而现在这批客人已经很少能看到了。

　　“这几年里，情调餐厅的消费人群基数并没有变大，这类餐厅的市场容量是有限的。”业内人士分析，因为玉玲珑、玲珑小镇、翡冷翠等情调餐厅经营得比较成功，也压缩了走同一路线的情调餐厅的生存空间。尤其是以外婆家、白鹿为代表强调“性价比”的平价餐厅走红，迎合了杭州人讲究“实惠”的消费观念，玉玲珑、金玲珑的设计师也设计起了外婆家、白鹿的新店。