商报讯(记者 叶根琴 摄影 杜国平)拱墅区花园岗街148号的好又多超市跟“好又多量贩”卖场，招牌字体看上去非常相似，但又不是同一家公司，因此住在附近的屠阿姨喜欢称它为“山寨版”好又多超市。本来，屠阿姨觉得在那里买买东西也是不错的，价格便宜，品种也相对丰富，可自从买了一包“问题青豆果子”后，她不再信赖这家超市了。

　　用水泡青豆，水变成绿色

　　“青豆果子”是杭州绿之宝食品有限公司生产的，售价为3.80元。

　　屠阿姨说，一开始吃吃“青豆果子”觉得味道还蛮好，可是吃着吃着就发现问题：“连青豆皮的内侧都是绿色的。我怀疑用颜料染过了，不然怎么会这么绿呢？”为了证实自己的猜测，屠阿姨还做了一个试验——把青豆泡在水里，不一会，水果然变成了青绿色。

　　昨天下午，屠阿姨还带着维权记者一起去了这家超市，重新买了一包“青豆果子”，再次将其泡在清水里，清水慢慢地变浑浊，然后呈现青绿色。

　　屠阿姨说，这样的“青豆果子”，再也不敢吃了，好在一包也就只要3.80元，她也不要求退钱，只是想弄弄清楚到底为什么会变色。

　　超市没回音，厂家称绝对没加色素

　　“青豆果子”的包装袋上有厂家的客服电话，拨打过去，接电话的女子听了屠阿姨所反映的情况后，反问道：“泡开后怎么会是绿色的呢？”不过，女子很快叫来了质检人员林先生，林先生承诺会在下午4：30前给回复。

　　再联系好又多超市，接电话的男孩子自称姓魏，他表示要跟厂家联系后再给出回复，并称会在下午5点之前给回音。

　　4：30不到，林先生就来电话了，他说青豆是即食的，拆开后就可以吃了，不需要泡在水里。“它是一种炒货，先是用油炸过，然后再裹上淀粉，泡水后就是外面的这层淀粉溶解在水里了，水看上去有点浑浊。”林先生说，炒货怕水，豆子浸在水里的时间长了还会发酵，有一点点青绿色是正常的。

　　林先生一再强调，青豆果子绝对没有色素，是可以安全食用的。他还向报社要了消费者屠阿姨的电话，表示会跟屠阿姨直接沟通解决。

　　5点过去了，超市方没有给出回音，但之前有个自称是厂家业务员的人来了一个电话，一开口就问：“你是不是在超市里买了一包青豆果子？”得知这里是报社后，他说是超市的人跟他反映了问题，并一再问厂家的质检人员到底是怎么解释的。

　　正常情况下青豆泡水会不会变绿

　　食品专业人士说，一般情况下，青豆泡水后，水是不太可能变成绿色的，毕竟大多数的天然色素是不会溶解在水里的。通常来说，淀粉也是不会溶解在水里的，只是分散在水里，除非是经过特殊加工成了可溶性淀粉，但即便是这种淀粉入水后也跟绿色没有关系。

　　屠阿姨所说的“青豆果子”属于炒货食品，厂家在加工过程中可能添加了色素，一些黄色素和绿色素溶解在水里，水就会变成青绿色。“食品添加剂的使用是有国家标准的，如果这种‘青豆果子’厂家在加工过程中使用了国家允许的添加剂，那也应该在外包装中加以标识标注，告知消费者。”专业人士称，如果加了色素又未进行告知，那么产品的标签是不规范的。

　　不过，专业人士指出，一切的推测和解释最终都要由检测结果来证实，让产品经过专业的检验后就可以真相大白。