同样品牌的豆芽菜，农贸市场每斤卖1.5元，广场上卖1.2元；同样品牌的新鲜条肉，农贸市场每斤卖11.00元，广场上卖9.50元……刚刚过去的这个双休日，马大嫂之间传达着各种类似的实惠信息，她们一拨又一拨地赶往吴山广场、武林广场、西城广场、运河广场或庆春广场，购买各种价廉物美、质量上乘的农副产品。
由杭州市贸易局、五城区（上城、下城、西湖、拱墅和江干）区政府主办，五城区商贸主管部门和杭州市农贸市场行业协会承办的市区农贸市场农副产品广场交易会，在市民的交口称赞中完美落幕。望着早早就卖空见底的货箱，一些经营户不由得埋怨自己备货太少，错过了好生意。还有不少马大嫂找到广场上的管理员追问这么好的活动什么时候再举行，“在诚信商户和品牌直销商那儿买的东西质量放心，没想到还有特别的让利优惠，真是放心、实惠到家了！”
政府搭台——打造杭州版“广交会”
青山湖（新潮）豆芽菜、中得甲鱼、联合康康、祖名豆制品……一个个响当当品牌的农副产品一溜排开，再加上辖区主要农贸市场推选的诚信经营户，上个周末，全城共有180多家商户分散在主城区的五大广场，叫卖各自的优质产品。
今年是杭州市消费促进年，市贸易局精心策划了详细方案，通过举办形式多样的活动和鼓励商家优惠让利来点燃市民的消费热情。杭州版的“广交会”就是最贴近百姓生活的一场促消费活动。
“广交会”其实是主城区农贸市场农副产品广场交易会的简称，通过周末在人流量较大的城区中心广场推出农副产品优惠促销，来刺激和拉动市民消费。“参加活动的商家至少在180家以上。”市贸易局相关负责人介绍说，这些商户来自经过改造提升的农贸市场和入驻农贸市场的品牌商品的生产商或经销商，“参加‘广交会’的门槛比较高，不但要产品质量好，还要经营口碑好，可以说是各家农贸市场的‘精兵强将’。”不过，考虑到不影响广场环境的卫生，鸡、鸭、鱼等需现场剖杀的鲜品经营户没有发放“参展证”。
每个广场的交易区内还设有塑料袋、环保袋、竹篮子等供应点。另外，还有公平秤、农药残留检测设备、营养搭配资料等，可供老百姓现场复秤或检测。在西城广场上，西湖区除了派出区商贸旅游局人员外，还有工商、卫生、科技、农业等相关部门的工作人员现场接受咨询，让老百姓买得放心又安心。
上周六一早，消息灵通的马大嫂就涌入最近的广场，为全家人选购放心食品。到了中午时分，前来购物的人群越来越密集，原来“早收场”的市民又把这个好消息告诉了亲朋好友、街坊邻居；临近傍晚收摊前，“广交会”迎来了第三次人流高潮，赶过早市的市民又来张罗明天的菜肴了。
商家唱戏——品牌商品推广效果极好
吴山广场、武林广场、庆春广场、运河广场、西城广场，记者一路跑下来，发现一些品牌商户摊位前排队的顾客很多。
开市还不到一个小时，来自上城区三桥农贸市场的青山湖（新潮）豆芽菜经营户蒋荣华就“闲”下来了，“没想到生意会这么好，准备的500多斤豆芽菜都卖完了”。上城区的活动场地设在吴山广场，刚结束早锻炼的市民成了这里的首批顾客。笋干、酱鸭、鸡蛋、豆制品，甚至还有金华酥饼等传统点心，一位住在定安路的秦师傅收获不小。而从采荷过来爬山锻炼的周阿姨也顺路带了些豆芽菜回去，“牌子是同一个，这里搞活动价格要比农贸市场的实惠。”
经营肉类的杭州飞杭食品有限公司搬了台冰箱在西城广场展卖。临近十一点左右，偌大的冰箱内肉品所剩无几。“我们家平时都认着这个牌子买，品质很不错。”一位住在金都花园的吴女士赶在售罄前“抢”下半斤牛肉。
同样是在西城广场，围着橘色围裙的叶伟和他的同事吸引了不少围观者，他们销售的是袋包装的半成品菜肴。“我们的产品运用了最新技术，可以保存一年不会变质，而需要烹饪时只需三分钟就能让你变成大厨，花上半个小时你就能做成一桌家宴。”销售员边吆喝，边现场拿了电磁炉和锅子来演示。大约过了三分钟左右，一阵香味飘来，征服了围观者，纷纷掏出钱包买上几盒。“‘广交会’对我们这样的新品牌来说，也是一次难得的展示机会。”叶伟说，他们的产品进入市场还不到半年，市场反映很不错，不过在“广交会”上被热捧的程度显然还是超过了他们的预期，“每个广场都卖断货过，厂里送货的师傅在抱怨忙不过来了。”
“在前期选择品牌商户时，我们重点考虑的是成熟品牌，也推荐了一些质量可靠、信誉度较好，又适合露天广场交易的新兴品牌商。”市农贸市场行业协会会长吴伟民告诉记者。现场的热闹场面也吸引了一些小商户的注意，在武林广场就有一家点心制作商热切地找到他，表示想来参加下一回“广交会”，“考虑到他的产品需要现做现卖，在广场交易时食品卫生难以保证，只能婉拒他。”
百姓实惠——经营户让利优惠销售
来自下城区屏风街农贸市场的猪肉经营户沈寿桂连喊“这趟来得值”：上午九点半左右，经他手卖出的猪肉接近四百斤。“两个小时卖出三头肉猪！”趁着生意的空当，他乐呵呵地伸出三根手指，喜悦之情溢于言表。
生意为什么这么好，沈寿桂说除了老顾客的捧场外，更多的是被他的优惠价格吸引上门的生意，“平时条肉要卖11.50一斤，现在只要9元一斤，这样的实惠价格老百姓都看得清清楚楚。”
同样来自屏风街农贸市场的春笋经营户冯忠桥很“大牌”，自己不见了人影，摊位前却还站满了等候的市民。“他肯定又是去拉货了，都已经卖出2500斤了。”熟悉情况的屏风街农贸市场经理很肯定地说。原来，时鲜货春笋现在的市场平均价格在2.5-3元/斤，而冯忠桥“甩”出1.8元/斤的震撼价，再怎么精打细算的市民也会被吸引过去。
组织明星商户的同时，杭州市贸易局和各城区商贸主管部门也在积极鼓励商户让利消费者，部分市场甚至还提出补贴措施。“与平时在农贸市场购买的价格相比，‘广交会’商品平均优惠5%-10%，相当于打了九折左右。”江干区商贸旅游局副局长徐连升测算说。西湖区王家弄农贸市场选派的祖名豆制品经营户就以成本价进行让利，而市场举办者则对商户进行一定的补贴。
“广交会”还接受各农贸市场发放的“山寨版”消费券和市民消费券。这意味着，除了明码标价的优惠外，持有消费券的顾客还能享受叠加的额外优惠。“买一公斤全精肉，原来需要27元，‘广交会’上只要25元，再用20元市民消费券还能抵掉1元，这么一算，每公斤就比原来便宜了3元。”一位消费者说。
商家的品牌效应加上极具“杀伤力”的优惠幅度，使得各大广场客流不断，商家的销售业绩上升明显。据各城区商贸旅游局的不完全统计，上周末近二十万人光顾“广交会”，参展商户销售额同比平均至少翻了一番。
“这样的广场交易会什么时候能再举办？”五大广场工作人员说，这是他们听到最多的一句话。住在桂花城的杨女士就向西湖区商贸旅游局副局长张志来提议，希望能多举行类似的广场活动，方便市民选购优惠的放心食品。“首场‘广交会’的现场效果，确实得到了市民们的认可，我们会根据市民的反应来确定接下来的活动，尽可能地将广场交易会的优势发挥到最大。”上城区商贸旅游局副局长许联辉说。
提升价值——农贸市场改造后食品质量更有保障
“农贸市场改造提升以后，经营户真切感受到了环境变化带来的好处，都自觉地提高自己的素养，整个市场就形成了靠产品和服务取胜的良性竞争局面。”作为市场经理，拱墅区大关西三苑农贸市场的沈东红最有感触。市场诚信经营户胡海峰说，自己只是农贸市场里一名普通的个体经营户，没想到竟能与大品牌商一起参加政府组织的广场交易会。在他眼中能参加“广交会”就是一种荣誉、一种肯定。周六的运河广场上，胡海峰只花了一个多小时就卖完了300多公斤蔬菜，虽然基本属于保本销售，但是他还是自豪地笑了。
开始于2006年的农贸市场改造提升工程，为全市百姓营造了整洁有序、明亮宽敞的购物环境。现在，走进主城区的农贸市场，已见不到污水横流、残叶堆积的“脏乱差”场面：活蹦乱跳的鲜鱼养在深水玻璃池内，再不会溅你一身水花；鸡鸭鹅关在“隔离间”内，再不会羽毛乱飞；蔬菜水果整齐地垒在台面上，方便你来挑选。“以前去农贸市场晴天也要穿套鞋，现在即使下雨天也不用踮着脚尖走路。”有市民对改造前后农贸市场的环境变化有着深切的感受。
改造提升后，各家农贸市场还统一配备了蔬菜农药残留检测室，要求每天抽查一定批次的蔬菜并在市场的电子屏上进行滚动告示。“农贸市场是食品安全的守门者，硬件提升之后更要提高食品质量。”杭州市贸易局又提出提升农贸市场“软件管理”的要求，并逐步将农副产品的品牌商家引入农贸市场，提高市民的消费品质。
杭州市贸易局专门聘请了一批农贸市场义务监督员，分组给农贸市场打分，其中就有关于农药残留检测室的使用、结果公示等评分项目。今年，西湖区的古荡农贸市场又聘请社区“菜篮子督查员”，监督检查的内容包括了食品安全、市场管理、环境卫生、计量物价、精神文明、硬件管理等七大方面共41条。比如，按照古荡农贸市场现有农副产品的检测程序，每天早晨六点半，市场就会对这一天的蔬菜进行“安全检查”，看看农药有无超标，价格是否合理。聘请菜篮子督查员后，这套工作程序，将全部在督查员的监督下进行，选择的品种，选择哪个经营户的蔬菜，检查多少批次，督查员都可以参与和指定，最后还会在检查登记日报表和“公示栏”审核签名。
今年三月中旬，杭州市农贸市场行业协会发起文明诚信公约，其中就包括了“建立食品安全管理责任制，实行追溯制度，严格操作程序，确保食品质量”的要求。这份公约书已经在全市完成改造提升的农贸市场内进行了醒目张贴，同时还公布了监督投诉电话。任何一家农贸市场一旦被投诉，且经过核实后情况属实的话，在当年评选样板农贸市场时就会被一票否决掉。
杭州市贸易局副局长唐跃上周末也现场体验了“广交会”的魅力。“这是农贸市场改造提升后集体展示新面貌和集中展销优质产品的一次尝试，后期我们会根据现场的效果和市民、经营户、市场举办者等多方面的意见来制定或调整活动形式。”
杭州市农贸市场文明诚信公约
为加强行业自律，为消费者提供优质服务，树立农贸市场文明诚信形象，推动农贸市场行业健康发展，特制定《杭州市农贸市场文明诚信公约》，并承诺共同信守，欢迎社会各界监督。
一、坚持服务宗旨，把握服务方向。坚持农贸市场的服务性、公益性和社会性。正确处理市场、经营者和消费者三者关系，始终把消费者的利益放在第一位。
二、抓好准入管理，确保食品安全。确立食品安全管理责任制，实行追溯制度，严格操作程序，确保食品质量。每天进行12批次以上农药残留等检测，做好台账，及时公示，及时上报。
三、恪守诚信为本，提升优质服务。恪守职业道德，遵纪守法，诚信经营，优化服务，规范计量，合理定价。
四、满足市场需求，保障市场供应。积极引进优质品牌农副产品，设立专柜，确保市场供应、物价稳定，满足消费需求。
五、构筑和谐氛围，建筑文明环境。遵守秩序，举止文明，诚信立身，友善尚义，爱岗敬业，热心公益。
六、加强现场管理，优化购物环境。布局合理，划行归市，统一美观，内外整洁，停车有序，通风良好，光线明亮，通道畅通。
七、建立维权机制，维护消费权益。设立投诉接待点，调解消费纠纷。建立预赔付制度，设立消费者权益保障金，切实维护消费者合法权益。
八、强化行业自律，树立行业新风。加强自律意识，抓好行风建设，学习先进样板，树立行业新风，促进长效管理。
监督投诉电话：0571-85811427，13605705110
杭州市农贸市场行业协会
二〇〇九年三月十三日
