这几天你在嘉兴的江南名庄点菜，会有专门的服务员向你推荐“奥运蔬菜”，菜单上也有它们的照片：颜色斑斓的生菜、酷似马齿的荷兰马齿苋……

　　奥运蔬菜，是指北京在奥运会期间从全球引进并试种成功、服务于奥运的蔬菜品种。嘉兴是奥运蔬菜走向全国的第一站，之所以选择嘉兴，是因为这里交通区位优势明显，种植奥运蔬菜有着广阔的市场前景。嘉兴市农科院共引进奥运蔬菜28类68个品种，现在有几个品种正式向当地酒店和市场投放。

　　“奥运蔬菜本身味道鲜美，烹调时简单处理，越清爽越好。”江南名庄厨师长李敬杯说，比如生菜，可以清炒一下，可以放汤，也可以下到火锅里吃——但最好是生吃，奥运蔬菜本身是绿色健康食品，生吃既安全、营养，又最能品尝到它本身的味道。

　　生吃生菜有两种方式，一是配上色拉酱，二是配豆瓣酱，“主要是南北方人口味的差异，北方人喜欢豆瓣酱超过色拉酱。”

　　再比如芝麻菜，通常烧到三成熟就可以了，这样才能吃出它的芝麻味道，如果烧得太熟的话，芝麻味会被破坏掉，也吃不出它的苦味。

　　李敬杯说，酒店每天能卖出七八斤奥运蔬菜，顾客普遍评价不错。“有时也给一些荤菜做配菜，有了奥运蔬菜配菜，能消油腻。”

　　吃奥运蔬菜不会拉肚子，是因为种植全过程无公害。虽然长在土里，但它们用的肥料是有机物菜饼，除虫用的是防虫网，“喝”的是雨水和地下水……

　　嘉兴市绿华生态农业科技有限公司总经理徐文华说，从试销情况来看，奥运蔬菜还是比较受市民欢迎的。“有家酒店的老总要求我们每天提供200斤，但是现在产量跟不上。”

　　除了供应给酒店之外，在嘉兴的友谊菜市场和山水湾菜市场，每天有50斤“红生一号”和“橡生一号”生菜上市，价格大概在8元/斤。

　　奥运蔬菜在市场上卖得不错，现在都有仿冒品出现了。徐文华说，市民购买时请注意，每一盒都有奥运蔬菜的标志、生产日期、保质期，还写明蔬菜的品种。

　　除了生菜，现在小番茄、奶白菜等奥运蔬菜长势良好，相信不久就能上市。徐文华说，下一步打算扩大奥运蔬菜的种植面积，早日大批量投放市场。