浙江在线05月08日讯 前段时间，杭州的杨小姐去美国旅游了一圈。“那里，小伢儿喝的是直接从冰箱里拿出来的冰牛奶；找遍餐厅角落，没发现有供应热水的。”杨小姐说，像自己这种从小喝惯了温水、热水的中国人还真是适应不了。杨小姐忍不住发出感慨，难道美国人的胃异常“经冻”？

　　餐厅不供应热水

　　可能是因为时差的关系，到美国的第二天，杨小姐就感觉有点不舒服：“本来想吃点热的东西会好一点，没想到，在我们餐桌上放着的，是几片干面包和一杯冰牛奶。”杨小姐说，自己本来身体就弱，加上旅途劳累，哪还敢喝冰牛奶，于是，她只勉强啃了几口干面包。接下来中饭与晚饭，杨小姐抱怨说，餐厅给他们提供的全是冰水。向服务员要杯热水，他们都会奇怪地摇摇头回答“没有。”

　　“美国人都是喝冰水的，就连小孩子也一样，喝的全是冰牛奶。如果有家长被发现给孩子喝热牛奶的话，还会被告虐待儿童呢。”导游先生玄乎地说，“听说美国人得胃病的都很少，估计是从小喝冰水养胃的缘故。”

　　中国人的胃“养尊处优”

　　“这其实是饮食习惯的问题。”当记者与浙医一院消化内科季峰主任说起美国人的“强胃”时，他笑着分析说，牛奶、牛肉……在美国人的主食中，全是些高蛋白、高能量的食物，虽然在一开始会比较难消化。但经过长时间的磨练后，他们的胃比我们的胃胃酸分泌高，对食物的消化能力更强。

　　而中国人的胃，一开始，接受的就是热水与温水，适应了这个环境后，对冰水与冷水会比较敏感。用季峰主任的话说：“中国人的胃过的是‘养尊处优’的日子，经受不起冰水的刺激。”

　　浙医二院消化内科蔡建庭主任则认为这与吃的方法有关。

　　“每个人胃的温度与体温相仿，让它一下子接受冰冷刺激的冰水，当然会不适应。但要是在吞咽之前，先在嘴巴里含一下，把冰水的温度降到与体温差不多时再咽下去，胃也就不会感觉不舒服。”

　　至于导游小姐说的美国人得胃病几率比中国人少的问题，蔡主任说：“从相关调查数据来看，美国人与中国人得胃病的人都是10%左右，并不存在美国人喝冰水养胃的说法。”

　　冰水实现冷热平衡

　　与西医不同，作为中医的代表，省中医院消化内科的主任医师宋曙东，讲究的是身体的冷热平衡。

　　“从体质上看，美国人高大彪悍。他们所吃的，全是些牛奶、牛肉等热性食物，容易出现上火、便秘等症状。如果再喝热水，那等于是‘火上浇油’。所以，他们特别需要喝些性冷的冰水，使身体的冷热达到一个平衡。”宋医生说，中国人主食中的米饭与碳水化合物，都属于凉性，相对而言，需要喝些热的东西来平衡。