5月19日，退休老人胡良中开始撰写“话说食品鲜味剂”等食品安全知识宣传文章，他准备将这些文章交送社区和市民手中，提高人们对食品安全的重视程度。

在城乡居民中间义务宣传食品安全知识，胡良中已经作了连续3年的努力。“你要问我为何想到从事这类宣传，这和我的专业、经历有关系。”老胡说，老胡学的是有机化工专业，老胡的亲友和他所在住宅小区的居民，也总爱问他一些有关食品安全的化工知识。这激发了他的一个想法：“食品安全关系百姓健康大事情，我有责任向群众进行相关知识的宣传普及。”

抱着这个想法，老胡开始了他的食品安全宣传工作。平时，他利用和亲友聚会、就餐，参加社区宣传活动等各种方式，积极宣传相关知识。比如，看到有的居民购买奶制品，不会看成分表和产品类别标识，常误把奶类饮料当成鲜奶买回来，或是买了劣质奶制品。他就拿出收集的各类奶制品包装，分门别类向这些居民讲解相关知识，让他们此后购买此类商品少走弯路。

老胡还经常到我市各商场、超市和小店，实地调查食品安全情况，对一些存在安全隐患的加工食品，及时向有关部门反映。一次，他在本地几家商店中，发现某牌子的袋装枸杞子色泽异常鲜艳，老胡起了疑心，他购买了一袋后进行认真试验分析，认为该产品采用了不良化工染色剂，并用硫磺进行了熏蒸，这对食用者健康会产生一定的影响，他立即向有关部门进行了反映，引起了相关部门的重视。