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沈一帆 绘
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浙江在线06月03日讯
连续“吃素”20年后，西湖龙井终于“开荤”。为了明年茶香更酽，一个月来，杭州茅家埠村已有40户村民更换肥料——不用菜籽饼改用羊粪。专门研究茶叶肥料的专家、中国农业科学院茶叶研究所韩文炎说，这是西湖景区西湖龙井茶一级保护基地首次大面积施“羊粪”肥。
“我们种的可是最顶尖的西湖龙井茶，用肥料当然要用最好的。邻居看我用的羊粪好，就都跟着用啦！”茅家埠村民鲍霞自豪地告诉记者：“我侄女儿的婆婆承包了个大羊场，在德清新市镇。那个羊场啊，啧啧——2000多头羊，住的是吊脚楼，吃的是青草豆腐渣，连羊粪坑都有十几亩地大……出来的绝对是绿色健康羊粪，这对茶树是最营养的。”
连被窝里都是羊骚气
5月6日开始到昨天，茅家埠村龙井茶园里天天“羊气冲天”，村民们开玩笑：“别说茶园里了，这两天连被窝里都是这种味道。不过啊，羊骚气越浓，龙井茶越香。”梅灵北路边碧绿的茶蓬下，黄土被挖出了一垄垄整齐的深坑，坑里密密麻麻躺满了一颗颗橄榄样的羊粪——骚气就从这里散发出来。
“深挖洞，广积粮。”茅乡茶居72号村民徐坪祥一边埋羊粪，一边乐呵呵地告诉记者：“羊粪埋得深些好，茶树最底部的根系都能吃到。”黄土坑大约有20厘米宽，30厘米深，一垄垄列着队，远远延伸到茶园边缘。
村里已经有四十户人家开始施羊粪，茶园边上三三两两堆着装满羊粪的白色编织袋。
“老底子为了给茶树施肥，村民们都摇船摇到涌金门公共厕所掏粪。粪便可是农作物的宝贝，村里几个队要排队轮着去掏粪呢！”茅家埠村欧村长笑眯眯地说：“现在西湖龙井茶越来越受欢迎，村民们也越来越重视绿色环保，能重新用天然肥料，是好事啊！明年你来喝茶，龙井更香呢！”
羊粪三角一斤，能省两成肥料钱
看到钱江晚报记者研究羊粪，村民们觉得稀奇，围拢来发言。
“每袋50斤，15元钱，差不多3角钱一斤。”村民老黄说。
“你别看这是给龙井换荤菜，价钱比素菜还便宜。”张大妈扶了扶草帽，大声说。
……
徐坪祥算了一笔账，他家里有1亩2分茶地，用了150包羊粪，花了2250元，往年用菜籽饼，需要135包，每包20元，需要2700元钱。“加上省下来的人工费，这次肥料钱总共节省了两成多，700元左右。”
中国农业科学院茶叶研究所韩文炎说：“施用羊粪，对龙井茶的产量和质量有什么影响，还需要严谨的科学研究才能定论。但是一种新肥料又经济又有数量保证，这是值得推广的前提。”
“要多少有多少。”茅家埠村民鲍霞不无得意地说：“羊粪是我家亲戚开的羊场里进的。羊场里羊粪坑有十亩地大小。”
2000只住在吊脚楼的“喜羊羊”
羊场在德清新市镇，记者赶到那里，才发现鲍霞所言非虚：“我侄女儿的婆婆承包了个大羊场，在德清新市镇。这2000多头羊，住的是吊脚楼，吃的是青草豆腐渣，连羊粪坑都有十几亩地大小。毛竹羊棚通风好啊，从羊羔到种羊都不生病的……绝对的绿色健康羊粪。”
这湖羊场有20多亩大小，其中十几亩地都搭上了吊脚楼——羊棚离地面大约1米高。羊老板高尔勇用原木和竹片建造“吊脚楼”，楼底铺设的竹片间隙约2厘米左右。“这样一来，羊粪就自己钻过竹地板，漏到羊棚下面去了。”高尔勇说。
羊棚下面就是同样十几亩地大小的羊粪坑，羊粪已经堆到六七十厘米高。
“每年能有2万包、100多万斤羊粪呢！茅家埠只用了900多包，也就是一个零头。”高尔勇常常为了羊粪的出路费脑筋，长兴白茶、香樟树基地、萧山蔬菜园、草莓园、葡萄树都用上了他的羊粪，不过也只出售了1/3左右，听说茶叶专家担心羊粪供应量，高尔勇乐坏了：“要真到了羊粪供应不上的时候就好咯，我就不用愁啦！”
羊粪要先发酵两个月才能用
羊棚很大很宽敞，层高2.28米，竹墙只有一半高，环境自然通风。“总共130多间，羊均居住面积4平方米左右。为西湖龙井作贡献的羊，日子要过得舒适，不能随便生病。”高尔勇挺幽默，他说，通风好的羊棚，不大容易传播疾病。
另外，这900多头羊羔、1000多头大羊、种羊伙食还蛮丰富。稻草、青草、混合饲料、豆腐渣一样也不能少。“还给它们补充微量元素，增强体质。”高尔勇说。
新鲜的粪便不能直接用来施肥。“新鲜粪便里水分充足，容易繁殖真菌、细菌、有害微生物，”高尔勇说，“我这里的羊粪，都需要发酵两个月左右，才会提供给西湖龙井施肥。”
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羊粪有猪粪牛粪远远不及的优点
为什么茶农不用猪粪、牛粪，却选择羊粪？中国农业科学院茶叶研究所韩文炎专门给钱江晚报送来一篇他和另一位专家李强共同撰写的论文《茶园施肥现状与无公害茶园高效施肥技术》。
“那位羊老板说得对，动物粪便有一个统一的名称叫厩肥，都需要发酵一两个月后施用。”韩文炎说，正因为人粪、猪粪、牛粪水分太多，发酵和运输起来均不方便。“新鲜粪尿含有较高的有机酸和其它有害物质，对茶树根系有刺激作用；新鲜粪尿在腐熟过程中产生的微生物也会与茶树争水争肥；另外，里面的杂草种子和有害微生物也不利于环境健康。经过堆制发酵后粪肥中的营养成分才有利于茶树的吸收利用。
村民老鲍则认为：“现在很多化粪池里需要添加药水消毒，这样的人粪我们可不敢用在龙井茶蓬上头。”
韩文炎还说，和猪粪、牛粪相比，羊粪的营养成分含量也更高，相同单位数量的羊粪可能更有利于提高茶叶产量和品质。
茶树吸养分，也要荤素搭配
韩文炎说：“茶树吸收养分跟人吃饭一样，需要各种不同的营养。除了化肥，也需要动物粪便等有机肥。”
“化肥是速效肥，在茶树发芽前可以打一打。补充茶叶‘窜个头’时大量需要的养分。”韩文炎说化肥包括氮、磷、钾、钙、镁、硫和微量元素肥料，营养好，但是持续时间短。
无公害茶园可以使用的肥料很多，一般农家肥料和商品肥料均可使用。农家肥料包括堆肥、沤肥、家畜粪尿、厩肥、绿肥、沼气肥、作物秸秆、泥肥和各种饼肥等。
另外微生物肥料也可以使用，如根瘤菌、固氮菌等；腐殖酸肥料，如泥炭、褐炭和风化煤等。
看来龙井茶也和人吃饭一样，需要荤素搭配，营养齐全。
河浜里污泥很肥，却不能拿来喂龙井
不少茶农认为，垃圾和污泥含氮量高，是好肥料，可直接用在茶树上，韩文炎说：“其实，茶园内禁止直接使用有害、有毒物质，如城市垃圾和污泥等。”
城市垃圾和污泥常常有较高的重金属元素，这些可是“茶树毒药”。
有机肥、微生物肥和腐殖酸肥等肥料中的重金属元素和农药残留含量都应符合农业部行业中的有关规定，如铅、砷、汞和镉的含量应分别低于60、30、5和3mg/kg等。
