浙江在线椒江6月26日讯(通讯员 郑孝虎 杨海静)看上去光亮白鲜的年糕，竟是经过二氧化硫“美容”的。日前，椒江工商执法人员查获了一批二氧化硫严重超标的“问题年糕”。

　　这批“问题年糕”是该局在城区万济池菜场进行食品安全检查时发现的。6月19日，工商人员在检查中发现菜场旁一面食摊位上销售的年糕肉眼看去颜色偏白有亮光，很是可疑，随即调来流动检测车进行定性检测后，发现年糕中有较高含量的二氧化硫。据当事人介绍，这批年糕是流动小贩送到其摊位的，贪图其价格便宜就买了50多公斤，还没来得及销售，就被工商人员发现了。

　　经权威机构进一步定量检测，显示该批年糕二氧化硫残留量高达15mg/kg(按规定不应含二氧化硫)，目前，该局已对涉嫌当事人进行立案处理，并对年糕的来源进行进一步追查。

　　据了解，二氧化硫这种化学物质能起到漂白、保鲜食品作用，可使食品表面颜色显得白亮、鲜艳，甚至能掩盖发霉食品的霉斑。而不合格年糕大多以陈米为原料，颜色偏黄，一些不法厂家为了能让年糕有好的卖相，以次充好，竟在加工时添加对人体有害的二氧化硫。有专家指出，二氧化硫具有慢性毒性，人体长期摄入易患多发性神经炎，出现骨髓萎缩等症状。

　　作为消费者，在日常生活中如何辨别“问题年糕”呢？椒江工商分局执法人员特别介绍了三种方法：一是看颜色，正常的年糕颜色应该和大米差不多，对颜色白润、色泽光鲜的年糕要留个心眼。二是闻气味。深呼吸闻一下，酸涩水磨气味较重的极有可能是“问题年糕”。三是试手感。不合格年糕摸上去手感较硬，较饱满，而合格年糕手感比较柔韧些。