浙江日报讯 农民和教授交上朋友，会给生活带来怎样的变化？
在龙泉，一个最直接的结果就是农民种出来、养出来的东西变得值钱了：9月的冬笋，每斤能卖80元的高价；原本便宜的夏秋茶，能制成400多元一斤的高档茶叶；一文不值的食用菌废料，也有人上门收购了……
而这些，得益于龙泉市与浙江大学等16所高校展开的全面合作。而科技联姻，使得龙泉传统农业迸发出新的活力，也让农民的收入以每年10%以上的速度增长。
烈日炎炎，记者穿行在龙泉的大山，见识了和教授交朋友的农民们。他们当中，既有种地种出新感觉的六旬老农，也有重返家乡扛起锄头的年轻人，当然，还有开掘财富的农民企业家。
“土专家”开窍了
十亩土地九亩林！竹林是龙泉人最熟悉的地方。找到八都镇供际村村民吴正加，就在他家的70多亩竹林里。
这片竹林分布均匀，呈梯形分布在山坡上，显然得到了精心管理：粗壮的毛竹，两只手还握不拢。随行的镇林业工作站站长吴孝元告诉我们，原先这里的毛竹长得瘦弱，稀稀拉拉的；现在一亩多达160到180株，是以前的2倍。到了9月，这片竹林能陆续挖出60多斤特早冬笋。因为比普通冬笋早两个多月上市，每斤能卖到80多元，比普通冬笋价格贵10多倍呢。
说起来，吴正加也算个竹子方面的“土专家”了，可这片竹林一直没有给他家带来多少钱，直到碰上浙江林学院教授金爱武。
2007年初，金爱武赶到供际村实地考察低产林。吴正加第一次听说了“毛竹施肥讲究营养搭配”。开了窍的吴大伯做梦也没有想到，几个儒雅的教书先生一下就说到了点子上。
最初下乡的时候，金爱武和农民说话得带翻译，有时候一句话得扯着嗓子说好几遍。才半年时间，金教授脸晒黑了，脚上总带着泥，走路也比平常加快了。高校教授与当地林业局合作，突击培训了400多位“土专家”，把新技术带到了每一座竹林。
在郁郁葱葱的竹林里，吴正加给记者上起课来，光施肥一项，就讲了20多分钟。在竹林里，除了常用的兜施法，还用一种更环保的方式——沟施法，就是每隔20厘米挖一条沟，化肥沿沟而埋，既能让毛竹充分吸收养分，又能保护水土环境。
肥料也不是普通的复合肥，不同时节的配方不一样。竹林前有一块牌子，标明各种肥料的配比，每年都要换着来。“现在市场上有毛竹专用复合肥，但还是自己搭配划算。”吴大伯还学会了成本控制。
毛竹增产，并不代表增收。专家们除了管山上的竹林，还得管下了山的毛竹。他们鼓励农民开办家庭作坊，将毛竹、竹笋进行初加工。供际村欣鑫竹制品加工厂每年收购20多万株毛竹，抵得上周边3个乡镇的毛竹产量。两年半时间里，龙泉的竹加工企业从10多家增加到120多家吸引了不少在外打工的年轻人回乡养竹。
有了加工企业，吴正加家的毛竹与竹笋不愁卖了。去年，吴大伯从竹林里赚了4万多元钱，抵得上过去两三年的收入。据统计，龙泉市农民依靠竹产业人均增收466元，新增就业近2万人。
“金观音”落地生根
兰巨乡一片6000多亩的茶园里，种着全国知名的乌龙茶新品种金观音。再过两个月，农民将采摘一年中产量最高的秋茶，加工成400多元一斤的高档乌龙茶。但在四五年前，这里除了种零星的绿茶，大片荒山无人问津。
金必福把这片山地改头换面，成为全国乌龙茶市场中的一匹黑马。
上世纪90年代初，金必福做起了绿茶生意，种茶苗、采茶叶，拥有了自己的绿茶品种“凤阳春”。到2000年，他的公司已是龙泉市龙头企业，每年有上百万元的收益。
浙江大学茶学系专家的一次考察，彻底改变了他的经营方向。浙大专家们发现，龙泉高山地区的土壤与气候很适合种植乌龙茶。经商多年的金必福决定改种乌龙茶。
但是，这一决定遭到合伙人一致反对。“乌龙不过福建”，龙泉历史上有人种过乌龙茶，后来逐渐消失了。双方意见僵持不下，不得不散伙，金必福果断地舍弃了绿茶种植，开始陌生的创业征程。
通过当地政府牵线，他认识了浙大茶学系教授汤一，按照教授的意见，他从福建引进了“铁观音”、“黄观音”、“金观音”等6个乌龙茶品种。
3年试验过程中，他成了汤一的编外学生，不仅掌握了乌龙茶的各种常识，还学会了“空调做青”等新技术，对闽南乌龙茶的传统工艺进行了改良，更有效控制夏秋茶叶的发酵程度，大大提高了乌龙茶的品质和产量。现在，“金观音”亩产可达1万元，不仅超越了福建传统乌龙茶的产值，也是原先绿茶亩产值的四五倍。
“金观音”杀入乌龙茶市场，迅速成为当地农民种植的热门品种。如今，龙泉已发展了1万多亩特色茶叶基地，产值达数亿元，参与农户达2000多户。“金观音”被当地农民称为继青瓷与宝剑之后的龙泉“第三宝”。
牛饲料的“神奇之旅”
浙江大学教授陈再鸣是龙泉市政府聘请的食用菌首席专家。种菌菇的农民熟悉他，再正常不过了；可没想到的是，他还成了当地金溢牧业有限公司的养牛顾问。
种菌与养牛，看似风马牛不相及，但在陈再鸣眼中却是相通的，将它们联系起来的就是生态循环的理念。其实，粮食、食用菌、畜牧、渔业等不同的农业领域，都可以寻找到生态产业链条。
在龙南乡的养牛户中，就流行着由陈再鸣研制的菌糠饲料。白天，牛在山坡和田边吃草，到了晚上就吃这种菌糠。到了冬天，农民不必像以前那样囤积草料，喂养菌糠就能让肉牛安然过冬。这种与米糠有些相似的饲料，是从食用菌废弃棒转化而来的，不仅富含粗蛋白，口感也得到改良。
与“金溢牧业”合作的第一批养殖户拿到了菌糠饲料。刚开始，所有养殖户都半信半疑：“牛是食草动物，能饲料喂养吗？”当天晚上，龙南乡底村村的项叶德只给槽里倒上一半的菌糠，到了后半夜不放心，起床一瞧，发现菌糠都被牛吃光了。“别看这些菌糠闻上去没什么味，牛却喜欢吃，一头牛一天就能消耗30多斤呢！”养了大半年，他惊喜地发现，牛的饲养周期缩短了。
项叶德给记者算了笔账，以前，养殖户一年只能养四五头牛，收益在5000元上下；现在每年能养两批牛，即使每批养四五头，一年也能赚1.5万元。与“金溢牧业”合作的农户越来越多了。
养牛的高兴，种菇的更开心。龙泉是出了名的香菇人工栽培发源地，几乎家家户户都种菌菇。但每年高达数亿元产值的食用菌产业也带来了巨大的环境压力。有了陈再鸣的新技术，原本丢在田头、溪边的废弃棒，现在能卖钱了。
陈再鸣还不满足现状，他想继续延长这条生态链，从粮食、经济作物、畜牧产品到水产品，甚至工业。现在，木制玩具厂所产生的废料、水稻收割后的麦秆，也开始变成培育食用菌的菌棒；菌棒又变为牛的美餐；而牛的粪便经过加工，又是蘑菇的上等培养基……
在大山里穿行，这样的故事很多很多。光是浙江大学，先后派出了600多位专家、教授，就为龙泉农民带来了134个项目，其中81项直接与农业相关。他们带来的新技术、新方法、新观念，正让农民脚下的土地涌流出更多的财富。
