哈根达斯、DQ、罗贝拉、天使冰王、tcby……在杭城众多的冰淇淋品牌中，今年内很可能再增加一个新成员——一个暂时还没有定名的意大利手工冰淇淋品牌。已经做出了详细开店计划的王先生近日找到18创富，希望寻求资金合作。

　　完备的冰淇淋行业经验

　　早在2003年，王先生就曾跟着一位专业的意大利冰淇淋制作大师一起在杭州开了公司。公司主要为望湖宾馆、雷迪森等四、五星级酒店提供制作冰淇淋的生产原料和设备，在后期，也慢慢开始进行成品的配送，有完整的生产流程和门店，同年还入驻了上海、南京等多家四、五星级酒店，其生产的优质手工冰淇淋很受消费者欢迎。

　　王先生介绍说：“当时我们为各手工冰淇淋品牌提供设备和原料，比如意大利的手工冰淇淋品牌乔尼亚也是我们提供原料的客户之一，甚至乔尼亚还希望得到我们的一些手工冰淇淋的配方。”

　　在2005年的黄龙美食节上，王先生的公司更是推出了新型的柠檬味冰淇淋，因其独特的配方和美妙的滋味，一度受到市民的热烈欢迎。此外，他们当时在西湖时代广场也设了店面，主要以点单的方式提供，做了很长一段时间，达到了非常好的效果。

　　“这些都是我一手操作的，对于手工冰淇淋这个行业，可以说我有相当丰富的经营和管理经验，对于手工冰淇淋的各个方面也都有细致的了解、独到的见解和想法。”王先生认为，行业经验是自己创业的一个巨大优势，他的愿望是创办国人自己的纯手工冰淇淋品牌。

　　细致调研杭州市场后信心十足

　　“通过相当长一段时间的研发和调整，我比较了各种品牌各种口味冰激凌的特点，比如哈根达斯口感都很好，但是在我看来有点偏甜偏腻。针对中国人的口味和习惯，我们做了不少产品，邀请客户和路人品尝比较，反馈很不错，接受度也高。我可以很有信心地说，我的产品在口感上好于哈根达斯。”王先生说。

　　在制作工艺方面，他表示开店之后将采用全过程透明化的操作。从冰淇淋的生产到摆上柜台，消费者都可以观看，一目了然。在口味上，他已经研发出四五十种之多。

　　另外，他还会考虑在店内辅以咖啡、奶茶等饮品和一些台湾朋友提供的产品，如冰激凌铜锣烧、冰激凌泡芙等。“如果这些辅助产品的消费接受度高，我将围绕这一块做进一步的研发，同时也会增加更多卖点。”

　　寻资50万左右开第一家门店

　　其实，早在去年年底，王先生就打算和朋友一起做这个冰淇淋项目，但最终还是因为资金和一些其他原因搁浅了。现在，他决定通过18创富寻找投资人。据王先生预测，要开出第一家冰激凌店面，大约需要40万-50万元资金，包括租一个地段好、面积在30-50平方米的店铺，购置制作手工冰激凌所需的设备。如果店面面积更大，则可能需要更多资金。

　　“第一家成功之后，我们可以在同一区域内发展两到三家，形成品牌效应，再逐步扩张。”王先生说，合作方式比较灵活，他倾向于对方出资，他来经营管理，共同分成的方式。

　　“如果资金到位，下半年便可开始正式筹备发展，一旦在明年年初正式营业，还可以搭上‘世博会’这辆‘经济快车’。”王先生说。如果你对他的意大利手工冰淇淋项目感兴趣，可以致电18创富热线85188518联系。