浙江在线08月25日讯 家住城西的彭先生一早上班，在家门口的鸡蛋饼摊买饼时发现，原先才2.5元/份的鸡蛋饼已经上涨到了3元/份。一直是鸡蛋饼摊老顾客的彭先生不解地表示，三天前还是2.5元，为什么就突然涨了5毛钱？摊主无奈地表示，成本上涨了：“就在这几天，杭城的鸡蛋价格上涨了14%。”

　　记者从杭城的古荡、大关西六苑、屏风街等农贸市场了解到，短短三天，杭城鲜鸡蛋价格至少直线上涨了13%。

　　古荡农贸市场的相关负责人赵先生表示，鸭蛋价格还是维持在6元/斤的价位，但鲜鸡蛋价格已从两天前的3.7元/斤的市场价一跃至4.3元/斤，涨幅达到了13.9%。“调价日期是8月23日。调价后这两天，鲜鸡蛋的销售量总体变化不大。若是价格一直不间断上扬，预计再过几天，难免会出现消费下降的市场反应。”

　　做了十几年鸡蛋生意的摊主楼林丽向记者表示，每年入伏后，一碰上高温天气，鲜鸡蛋价格就会上涨。按照往年的规律，鸡蛋价格上调周期最多半个月，但今年的“高价鸡蛋”已持续了20多天。楼林丽介绍，鲜鸡蛋的批发价已经上涨至4元/斤，市场售价也在此基础上调了0.2元/斤。

　　和土鸡蛋“雷打不动”的售价相比，鲜鸡蛋的本轮涨价在情理之中又有些出乎意料。屏风街农贸市场的摊主吴女士表示，大概从三周前，鲜鸡蛋的批发价呈现上扬趋势，有段时间持续隔一天上涨0.1元/斤—0.2元/斤。“单从批发价看，土鸡蛋、鲜鸡蛋的批发价都有不同程度的上涨，”吴女士表示，但因为本鸡蛋和土鸡蛋的利润空间一直比较大，所以零售价并没有上调，比如建德土鸡蛋的标价为12元/斤，但顾客买的时候会还价，9元/斤也能买到。

　　据了解，前期鸡蛋价格上涨是由于货源短缺造成的。再加上一季度时新鸡补栏不足，现在该淘汰的老鸡较多。随着老鸡产蛋量的下降，应淘汰鸡数量的增加，部分养殖场开始淘汰一部分产蛋鸡。“产蛋鸡减少，随之而来的就是货源减少，供不应求，价格自然会抬高”。

　　鲜鸡蛋价格是否会持续上涨？对此，业内人士分析，从目前的情况看，鸡蛋价格快速上涨之后，市场还有一个消化期，短时间内鸡蛋价格将在高位趋稳。从往年鸡蛋价格走势看，随着大中专院校和中小学的陆续开学，8月下旬之后，鸡蛋价格还会继续上扬，但不会出现暴涨走势。